coolinarika coolinarika recept 07.12.2009.
Akcije

Umak alla Madeira

Osnova ovog umaka je umak Espagnole, a specifičnu aromu mu daje Madeira – vino karakterističnog okusa koje se proizvodi u Portugalu od davne 1400 g. Ovaj vinski umak služi se još topli i odlično se slaže sa srednje pečenim biftekom. Ako ne volite crveno meso, poslužite ga s pilećim prsima.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent Mj. jed. Kol. RDA (%)
Ž* M*
Energetska vrijednost kcal / kJ 338 / 1.413 - -
Ukupno bjelančevina g 31,51 - -
Ukupno ugljikohidrata g 6,20 - -
Ukupno masti g 1,77 - -
Dijetalna vlakna g 0,47 - -
Kolesterol mg 123,20 - -
Vitamin A IU 225,75 6 5
Niacin mg 13,06 93 65
Folati mcg 7,78 778 778
Vitamin D IU 21,97 11 11
Magnezij (Mg) mg 39,25 13 10
Fosfor (P) mg 336,25 42 42
Kalij (K) mg 557,50 15 15
Natrij (Na) g 0,128 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Ostalo