coolinarika recept 07.12.2009.: Akcije

Umak alla Espagnole

Ovaj francuski umak zovu i “majkom svih umaka”. Ima snažan okus i rijetko se stavlja izravno na hranu, pa najčešće služi kao baza za pripremu drugih finih umaka poput Demi-glace, Madeira, Bourguignonne, Chasseur, Chevreuil...

Alati

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	RDA (%)
Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	Ž*	M*
Energetska vrijednost	kcal / kJ	116 / 485	-	-
Ukupno bjelančevina	g	1,84	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	85,10	-	-
Ukupno masti	g	12,25	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,99	-	-
Kolesterol	mg	18,37	-	-
Vitamin A	IU	2.120,01	53	42
Folati	mcg	14,87	1487	1487
Vitamin C	mg	5,87	8	7
Vitamin D	IU	4,68	2	2
Kalcij (Ca)	mg	28,31	3	3
Fosfor (P)	mg	23,97	3	3
Kalij (K)	mg	100,62	3	3
Natrij (Na)	g	314,120	13	13

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)