branka- branka- recept 14.08.2008.
Akcije

Ukiseljene mahune

Ovo je nacin kiseljenja mahuna koji mi je pokazala jedna talijanka,a u mojoj obitelji se radi godinama. Spremiti ih kada ih ima u izobilju i kada su super svijeze. Prekrasan dodatak jelima od mesa kao salata ili kao dodatak sendvicima…
moje marinirane mahune /slika/352827/

Priprema

  1. 1 noz za mahune /slika/80972/
    Mahune ocistiti i sve ih provuci kroz noz koji ih uzduzno tanko nareze.
  2. 2 postupak…. /slika/81144/
    Uroniti ih u uzavreli ocat na 20-tak sekundi i vaditi van .
  3. 3
    Dobro ih ocijediti, posuti narezanim origanom i cesnjakom, lagano posoliti i pouljiti i puniti u boce.
  4. 4
    Boce nadopuniti sa maslinovim uljem po vrhu ako je potrebno i spremiti na tamno mijesto.
  5. 5
    Moze se jesti odmah a ovako napravljeno moze trajati i cijelu zimu.
  6. 6
    Opsirnije objasnjen recept u slikama

Posluživanje

Ovu kolicinu od 500 g sam dala kao omjer koji sam ja koristila i od nje dobijete jednu malu bocu.Mahune morate dobro nabiti u bocama pa je dodavanje ulje na kraju je stvarno minimalno.

Sastojci

  •  500 g svjezih mahuna
  •  2 l bijelog octa
  •   origano
  •  2-3 zrna sitno narezanog cesnjaka
  •   sol
  •  malo maslinovog ulja,presuti sa narezanim origanom i

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 10.853
    • Omiljen 77
    • Komentiran 24
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

24 komentara do sada…

  1. MALALILI 06.07.10.21:51
    Akcije
    15 Moram ponoviti link, Hvala
  2. branka- 06.07.10.22:32 offline
    Akcije
    16 Evo samo mala napomena,
    radila sam ovo neki dan i mogu samo napomenuti da mi je ovaj ocat puno jaci nego onaj koji sam koristila u Au,
    sljedeci put cu ga malo razrijediti vodom, jer je ipak bilo malo prekiselo za mene.
    U sljedecih par dana mislim napraviti jos jednu turu koju cu definitivno razrijedit, pa cu izmijesat i ove kiselije sa drugima,
    inace, jako ukusno.
    One cure koje ne rezu uzduzno fazol, za njih ne vrijedi ovih 20-tak sekundi,
    mogu kuhati malo duze,
    fazol uglavnom treba ostati malo tvrdji.
  3. MALALILI 08.07.10.18:35
    Akcije
    17 Da, slažem se , ja sam kuhala oko 2 min u razrijeđenom octu 50%(jer inače ne volim prekiselo )i rezala sam ih običnim nožem, jer nemam ovu korisnu spravicu, ima li negdje za kupiti?
  4. branka- 08.07.10.18:59 offline
    Akcije
    18 Ne znam da li je ima ovdje kupiti, ja sam svoju donijela iz Au :)
  5. kruskica 05.07.11.14:59
    Akcije
    19

    ovaj recept je odlican, samo sto ja ne rezem mahune ,eventualno prerezem na pola ako su preduge. ostale ostavljam cijele, i isto su prefantasticne!!

  6. branka- 05.07.11.17:59 offline
    Akcije
    20

    Drago mi je da ti se svidjelo ;)

  7. Curiica 06.07.11.12:46
    Akcije
    21

    E ovo planiram probati,jer ove godine bas imam dosta mahuna u vrtu.Zanima me da li može bez tog zasijecanja mahuna jer to moram nožem raditi.Ako neko zna neka javi!!!

    PS. Nadam se da se necu sva isjeci...:DDD

  8. branka- 06.07.11.12:56 offline
    Akcije
    22

    Moze, samo ti tada vrijeme kuhanja bude malo duze,

    samo pazi da ih ne raskuhas ;)

  9. Curiica 07.07.11.11:54
    Akcije
    23

    Hvala Branka,pokusacu to za par dana pa cu ti javiti kako je ispalo.;)

  10. tweety0506 10.07.11.19:11
    Akcije
    24

    ups, sorry nasla, hvala

Pogledaj sve komentare

Slični recepti