coolinarika coolinarika recept 09.06.2006.
Akcije

Uhanca s rikulom

Talijanska kuhinja ne posustaje dokazivati se u pripremanju tjestenine. Maslinovo ulje, panceta i neizostavna rajčica, te mnogi drugi dodaci, ovaj put je to primjerice riga, mašti svaki put daju nova krila, a jelu novi okus.
Uhanca s rikulom /slika/1970/

Priprema

Vrijeme pripreme:
50 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Pancetu narežite ne tanke komadiće, a luk fino nasjeckajte.
  2. 2
    Patlidžan ogulite pa narežite na kocke, uvaljajte u brašno, popecite na malo ulja.
  3. 3
    Opranu rikulu narežite na široke rezance.
  4. 4
    Tjesteninu skuhajte u većoj količini slane vode.
  5. 5
    Na maslinovu ulju popecite luk i pancetu, zalijte vinom i ostavite da vino ukuha. Zatim dodajte oguljenu rajčicu narezanu na kockice, Vegetu, svježe mljeveni papar, malo soli i usitnjenu ljutu papričicu. Sve pomiješajte i kuhajte dok tekućina ne ispari.
  6. 6
    U to stavite patlidžane, skuhanu ocijeđenu tjesteninu i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Dodajte rikulu i sve dobro promiješajte.

Posluživanje

Stavite u zdjelu za posluživanje i pospite ribanim ovčjim sirom.

Savjet

U navedenom receptu rikulu možete zamijeniti zelenim radičem.

Mala tajna

Prethodno popečene kockice patlidžana zadržat će svoj oblik i nakon dodavanja u umak od rajčice.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

3 komentara do sada…

  1. Sandra 25.06.05.01:11
    Akcije
    1 Savršen recept! Ne zaboraviti naribani ovčji sir!
  2. TouchSun 24.07.07.11:54 offline
    Akcije
    2 da, ovčji sir…rikula, manistra… taman za ove paklene vrućine.
    Odlično jelo :)
  3. ttaja 08.08.11.14:09
    Akcije
    3

    Izvrsno i brzo gotovo jelo. Patlidžan sam prvi put pripremala na ovaj način, super je!!

    Uhanca sa rikulom svakako probajte, oduševit će vas!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti