tracy tracy recept 27.01.2008.
Akcije

Uhanca s mesnim okruglicama

Znam, znam, ovo nisu uhanca ili "orecchiette", ovo bi bile sardski njoki ili "gnocchetti sardi". Ali, da sam napisala njoki svi bi očekivali njoke, kojih ovdje nema. Mislila sam napisati i školjke ili "conchigliette", ali onda bi svi očekivali morske školjke, kojih također ovdje nema. Dobro, da ne gnjavim, uzmite bilo koju tjesteninu koja ima udubljenja, kako bi mesne okruglice mogle utonuti, skliznuti, uvući se unutra!!!
uhanca s mesnim okruglicama /slika/42014/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
  1. 1
    Stari kruh stavite močiti u mlijeko ili vodu.
  2. 2
    U mljeveno meso dodajte sol, timijan, mažuran, 1 limunovu koricu i pomiješajte.
  3. 3
    Dodajte ocijeđeni kruh, jaje i parmezan. Dobro pomiješajte i pravite male kuglice, veličine lješnjaka.
  4. 4
    Pecite okruglice u lagano namaštenom plehu na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Na pola pečenja ih lagano potresite.
  5. 5
    U veću tavu stavite malo maslinovog ulja i dva cijela režnja češnjaka. Nakon minutu dodajte umak od paradajza i sol, pokrijte i ostavite nekoliko minuta na laganoj vatri. Dodajte vode ako je pregusto.
  6. 6
    U međuvremenu skuhajte tjesteninu u puno slane vode.
  7. 7
    Okruglice stavite u gotov umak. Dodajte kuhanu tjesteninu i pomiješajte. Po potrebi dodajte vode od kuhanja.
  8. 8
    Servirajte posuto parmezanom.

Posluživanje

Kuglice možete zamrznuti, što će vam sljedeći put smanjiti vrijeme pripreme. Naravno, što su manje, to su bolje!? Pazite s dodavanjem soli, jer je parmezan slan. Limun i timijan (po mogućnosti svježi) daju okruglicama svjež okus i odlično se slažu s rajčicama.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 3.028
    • Omiljen 42
    • Komentiran 14

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

14 komentara do sada…

  1. selmas 27.01.08.13:10 offline
    Akcije
    5 Mmmmm, super je.
  2. irenalana 27.01.08.14:09
    Akcije
    6 Slika je tako dobra prosto mami
  3. Mema 27.01.08.17:48
    Akcije
    7 Zanimljivo…..
  4. tracy 27.01.08.18:54 offline
    Akcije
    8 Tiana, dodala sam ono sto sam imala od starog kruha, tj. jedno pecivo od bijelog brasna, ali mozes dodati bilo koje. Vazno je da dobro upije tekucinu, mlijeko ili vodu, te da ga nakon toga dobro ocijedis i smrvis u rukama.
  5. tanjalove 27.01.08.22:39
    9 Tracy , ovo mi se jaaako sviđa , a sad orecchiette ili uhanca , svejedno , super su !!!!
  6. maxiene 28.01.08.03:58
    10 Svida mi se sto peces okruglice od mesa, a ne przis ih kao sto sam uglavnom vidala.
    Probacu po tvome receptu:)) 5
  7. diavola 30.01.08.15:18 offline
    Akcije
    11 hej, Trejsice, vidjela sam te u Borjinom Planu B! Braavo! :))) odmah sam uzviknula “hej, gle Trejsi!! ja je znam!!” :))
  8. tracy 30.01.08.17:35 offline
    Akcije
    12 Eh, Diavola, sva si vražja!
  9. panther2211 12.07.09.13:06
    Akcije
    13 Evo upravo skuhano, za polizat prste !!!! Svaka cast!!!! :)
  10. tracy 16.07.09.09:17 offline
    Akcije
    14 Bas mi je drago pantheru ili panthera!! Sigurno ih na kraju nije bilo dovoljno, mislim, okruglica… barem se meni to uvijek dogadja!!??
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti