Valerija10
“Turli tava sa karabatacima”
/slika/20324/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Karabatake oprati i ostaviti da se cjede.
-
2
Plavi patlizan isjeci na kockice i posoliti da izadje gorcina. Nakon 10 minuta oprati.
-
3
Srednje isjeckati crni luk. Izruciti u siru posudu sa poklopcem (ili ekspres lonac) i ostaviti da se dinsta sa malo vode. Dodati karabatake, “Vegetu”, i mlevenu crvenu papriku. Pomesati. Po potrebi dodati jos vode i posoliti po ukusu. Kuvati na tihoj vatri.
-
4
Kada su karabataci na pola kuvani, dodati isjeckan i oljusten paradajez, isjeckanu zelenu papriku, krompir i plavi patlidzan isjecen na kockice, i bamije (koje ste ranije na kratko kuvali u odvojenu posudu u vodi sa malo oceta. Tako bamije ostaju citave, ne omeksaju mnogo da se lome). Nastaviti sa kuvanjem dok ne omeksaju krompir i zelena paprika.
-
5
Kuvanu smjesu polako izrucite na vatrostalnu posudu. Prilikom izrucivanja prvo pazljivo polozite karabatake na vatrostalnu posudu a onda izmjedju nih smjesu kuvanog povrca.
-
6
Vatrostalnu posudu staviti u rernu unapred zagrejanu na temperaturi od 150 *C da se jelo zapece.
-
Kako su karabataci masni, ne dodavati nikakvu masnocu! U protivnom ocjenite vi sami i po potrebi dodati maslinovo ulje.
-
Ovo jelo se moze praviti i od teleceg mesa!
-
1
/slika/20328/
SLIKOVIT PRIKAZ:
http://www.coolinarika.com/slika/20328 – prije pecenja i iz bliza
http://www.coolinarika.com/slika/20326 – prije pecenja
http://www.coolinarika.com/slika/20324 – zapecen
http://www.coolinarika.com/slika/20327 – zapecen i iz bliza -
Miramartinetti nam je poslala sliku za Bamije.
Posluživanje
Sluziti kao glavno jelo uz “dzadzik” ili “tarator”.
Jelo mozete kuvati i dan ranije.
Pogodno je za zamrzivanje. U slucaju zamrzivanja, jelo ne zapeci. Odmrznite u rerni zagrejanoj na temperaturi od 150 *C pri cemu ce se jelo i zapeci.
Sastojci
- Broj osoba:
Potrebno je:
- 5 komada pilecih karabataka
- 3 glavice crnog luka
- 2 komada paradajeza
- 5 komada zelene paprike
- 1 veci komad krompira
- 200 gr bamija
- 1 komad plavi patlidzan
- 1 nepuna kafena kasika mlevenog crvenog bibera
- po ukusu soli
- 1 supena kasika dodatak jelima "Vegeta"
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- bamija (2)
- slano (1)
- od-patlidzana (1)
- za-rucak (1)
- okra (1)
- paprika (1)
- stete-sto-se-sad-nemoze-naci-bamju (1)
- glavno-jelo (1)
- bamije (1)
- jela-od-mesa-i-povrca (1)
- glavno-jelo-piletina (1)
- patlidan (1)
- makedonska-val10 (1)
- ljetna-jela (1)
- patlidzan (1)
- od-piletine (1)
- od-povrca (1)
- rucak-piletina (1)
- rajcica (1)
- piletina (1)
- makedonsko (1)
- piletina-puretina (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…
http://www.dnevnik.co.yu/arhiva/13-07-2003/Strane/lekar.htm
ako moze bez okre, recept je odlican:) 5
10+
Valeri iako si inženjerka toplo preporučujem da otvoriš restoran sa divnom hranom i nazoveš ga Valeri šef za 10+
Da bez bamija to nije to i ja se slazem draga ESPINADO.
Valeri, danas sam pripremio jelo po tvom receptu uz odredjene modifikacije. Koristio sam i karabatke i file / bijelo meso /, koje sam vecer prije marinirao u limunovom soku, masl. ulju, bijelom luku i soja sosu. Na toj marinadi sam dinstao luk i poriluk / pola-pola. Malo sam imao problem sa bamijama, jer ih imam suhe, i 20dag je ispalo jako, jako puno, pa sam to prepolovio. Servirano uz kiselo mlijeko. Rezultat svega je cista desetka. Hvala.....