Evo torte, na koju moj muž nije imao komentar tipa: " A moja mama bi to napravila ovako…" ;)
Evo torte, na koju moj muž nije imao komentar tipa: " A moja mama bi to napravila ovako…" ;)
Sastojci
Priprema
Biskvit: u posudi pomiješaj bademe, šećer u prahu i kakao.
Muti bjelanjke sa malo soli i kad se zapjene dodaj šećer. Muti dok ne dobiješ vrlo čvrst snijeg.
Snijeg pažljivo, drvenom kuhačom (ili sl.) umiješaj u smjesu s bademima.
Kalup obloži s navlaženim papirom za pečenje i ulij smjesu.
Peci na 180C oko 20 min.
Kad je biskvit gotov, pusti ga da se malo ohladi a, onda ga izvadi iz kalupa i nek se potpuno ohladi, jer se mora rezati hladan.
Krema: vrhnje zagrij sa malo manje od 1 dl vode i na vrh žlice mljevenih klinčića.
Vrhnje ne smije provrijati nego, kad je vruče u nj dodaj čokoladu koju si istrgala na kockice.
Skloni s vatre i miješaj dok se čokolada ne rastopi.
Ostavi da se malo ohladi pa umiješaj maslac, koji je bio na sobnoj temperaturi, izrezan na manje komade.
Kremu stavi u hladnjak na 10 min da se počne zgušnjavati; zatim kremu muti oko 3 min. da se zgusne i postane svjetlija.
Ohlađeni biskvit prereži na tri djela da dobiješ 3 kore. Ako je biskvit pretanak, može i na dva.
Kruške izreži na kockice, ne prekrupno.
Donju koru biskvita stavi na pladanj sa posluživanje i premaži 1/3 kreme i dodaj polovicu krušaka. Poklopi drugom korom i ponovi kao gore. Gornju, treću koru premaži ostatkom kreme i po želji ukrasi tanko narezanim listićima kruške.
Hladi 2-3 sata.
I to je to! Dobar tek!
Posluživanje
Pošto se biskvit reže na tri dijela ja koristim manji kalup, oko 23 cm.
Kako je tebi ispao recept?
5