Ovaj predlog može biti prilog ili glavno jelo. Može se napraviti kao salata ili kao namaz. Ja ga pravim kao namaz već godinama od sitnih komadića tunjevine iz kozerve, a ponekad i kao salatu koristeći konzervisanu tunjevinu u komadima ili ostatke pečene tunjevine od ručka. Tek od skora je obogaćen mirisnim i preukusnim pinjolima.
Ovaj predlog može biti prilog ili glavno jelo. Može se napraviti kao salata ili kao namaz. Ja ga pravim kao namaz već godinama od sitnih komadića tunjevine iz kozerve, a ponekad i kao salatu koristeći konzervisanu tunjevinu u komadima ili ostatke pečene tunjevine od ručka. Tek od skora je obogaćen mirisnim i preukusnim pinjolima.
Sastojci
Priprema
Skuvati jaja.
Praziluk i kisele krastavce iseckati na sitne kockice.
Susam i pinjole propržiti 3 – 4 minuta u tiganju bez dodatka ulja, jer će sami pustiti ulje u toku prženja. Prže se dok ne porumene uz stalno mešanje da ne zagore.
Jaja izgnječiti viljuškom
Komadiće tunjevine DOBRO ocediti. U suprotnom će namaz biti redak i kašast.
Sve ovako pripremljene sastojke pomešati i dodati senf i majonez. Dobro izmešati.
Skuvati jaja.
Praziluk i kisele krastavce iseckati na krupnije kockice ili trakice.
Susam i pinjole propržiti 3 – 4 minuta u tiganju bez dodatka ulja, jer će sami pustiti ulje u toku prženja. Prže se dok ne porumene uz stalno mešanje da ne zagore.
Žumanca izgnječiti viljuškom, a belanca iseći nožem na kockice.
Komade (filete) tunjevine dobro ocediti od ulja iz konzerve.
Sve ovako pripremljene sastojke pomešati i dodati senf i majonez. Dobro izmešati. Ako je salata previše suva dodati kašiku – dve maslinovog ulja, po ukusu.
Slika salatice
Posluživanje
Pinjoli nisu obavezan sastojak. Umesto njih se može dodati pečeni suncokret.
Praziluk se može zameniti crnim lukom.
Crno vino ne menjati belim. :)
#9 Ma samo probajte. Toliko su ukusne da ih možete same pogrickati. Ja sam ostatak ostavila za drugu salatu i nije je dečekao. Ukus im je kao mešavina ukusa kikirikija i suncokreta. :) Mljac.
Ovakve kombinacije su uvek extra!!! Mi ćemo možda ipak zameniti pinjole zbog cene, a možda ih čak i kupimo (da već jednom probamo to čudo :)). U Pančevu ih ima u jednoj super prodavnici zdrave hrane na merenje… :)
10