Pod suncem Makedonije dozrijevaju najbolje paprike i rajčice u ovome dijelu svijeta, a taj izmučeni i vrijedan narod, pretvorio je te plodove u simfoniju okusa koju zovemo pinđur. Ovo jelo sprema svaka kuća u Makedoniji, kao makedonska snaha, morala sam naučiti kako se pravi tradicionalni makedonski pinđur (Пинџуp). Ovo jelo je specijalna delicija, ne samo to, ovo jelo je ikona… Na kraju pinđur je sve ono što svaka paprika i svaka rajčica jednom želi postati!
6
sandrine, u pravilu u pinđur ne idu balancane.. no neki ih u njega stavljaju. ovo je recept po kojem je moja svekrva učila praviti pinđur i on je sigurno jako star.. u nekim receptima ide, a u nekim ne ide balancana, pa ti vidi kako ti se više sviđa :)))
17
U jako, jako stare makedonske recepte stavljaju se i pečeni
patliđani /balancane ili modri patlidžani/.
Kod serviranja stavite u pinđur malo /po želji/ seckanih
/ne mlevenih/ oraha. Dobar tek!!!
Milicza
© Podravka d.d. 2003.—2012.
27 komentara do sada…
patliđani /balancane ili modri patlidžani/.
Kod serviranja stavite u pinđur malo /po želji/ seckanih
/ne mlevenih/ oraha. Dobar tek!!!
Ovaj recept se koristi i u mojoj familiji :)
Golem baknez, Milicza :)
Milice,najbolja si...a za pindzur nemam reci,jako dobra stvar,a uopste sve djakonije sa paprikama i paradajzom mi makedonci volimo...
Ovo mi se jako svidja.