Jagode konačno imaju neki ukus i pristojan oblik i veličinu. Nekako me one prve ni ne mame da ih jedem, ali sada je već druga priča.
Imala sam u planu da pravim nešto komplikovanije tortice ali mi je bilo potrebno nešto brže i jednostavnije pa sam inspirisana Slanim smućkala ove slatke. Naravno da sve ovo možete napraviti kao jednu tortu ali ovako su za mrcvicu atraktinije i zanimljivije.
Od ostataka biskvita možete napraviti neke zanimljive kuglice.
Jagode konačno imaju neki ukus i pristojan oblik i veličinu. Nekako me one prve ni ne mame da ih jedem, ali sada je već druga priča.
Imala sam u planu da pravim nešto komplikovanije tortice ali mi je bilo potrebno nešto brže i jednostavnije pa sam inspirisana Slanim smućkala ove slatke. Naravno da sve ovo možete napraviti kao jednu tortu ali ovako su za mrcvicu atraktinije i zanimljivije.
Od ostataka biskvita možete napraviti neke zanimljive kuglice.
Sastojci
Priprema
Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca miksirati dok se ne napravi čvrst sneg. U žumanca dodati šećer, vanilin šećer i razmekšani puter pa miksirati dok žumanca ne pobele. Brašno i prašak za pecivo prosejati. Naizmenično dodavati smesi od žumanaca brašno i sneg belanaca, lagano mešajući. Sipati u pleh i peći na 180 °C i peći oko 15 minuta. Čačkalicom proveriti da li je biskvit pečen.
Ispečen biskvit zajedno sa pek papirom izvaditi ih pleha i staviti sa strane da se potpuno ohladi.
Izblendirati jagode sa šećerom, sipati u manju šerpicu i kuvati na tihoj vatri desetak minuta. Unapred pripremljen želatin (prema uputstvu sa kesice) podeliti na četiri dela, dodati sirupu od jagoda i dobro promešati dok se ne rastopi. Ostavit u frižideru da ohladi.
Oprati jagode, ocediti ih od viška vode pa iseckati na male kockice.
U posudu za mućenje staviti krem sir i pavlaku zajedno sa šećerom pa miksirati dok se šećer ne rastopi. Sipati slatku pavlaku i krem fix pa mikrirati dalje dok se ne dobije čvrsta i glatka krema.
Pažljivo u fil umešati jagode.
8-10 keramičkih kalupa obložiti providnom folijom.
Ohladjen biskvit iseći odgovarajućom okruglom modlom precnika kao i keramičke posude.
Rasporediti fil u posudice, da ostane slobodno oko 1 cm od vrha. Dodati u tankom sloju ohladjen sirup od jagoda (ako je još uvek malo tečan višak će upiti biskvit). Na kraju staviti poklopce od biskvita. Ostaviti tortice u frižideru sat dva da se ohlade.
Ulupati slatku pavlaku u čvrst šlag.
Jagode oprati i iseći na način po želji.
Svaku keramičku posudicu staviti u vruću vodu, vodeći računa da voda ne predje 2/3 visine posudice. Poklopiti tanjirom za serviranje pa okrenuti. Ako tortice nisu same skliznule pažljivo povući providnu foliju dok tortice ne ispadnu. Ukloniti providnu foliju, silikonskom špatulom zagladiti tortice
Posluživanje
Ukrasiti šlagom i jagodama.
Hvala na isprobavanju! Jako mi se svidela dekoracija...
Sto se tice specifikacije sira, takve stvari obicno ne pisem zato sto je recept za sve a ne samo one iz Srbije, a nekako mislim da svako ko voli kolace sa sirom ima neku svoju omiljenu vrstu... 🙂
U potpuno ste u pravu, meni se fil nije dopao, ali gosti su ih bash slatko smazali. Ukusi se definitivno razlikuju. Shto se nedorechenosti recepta tiche, nedostaju Vam informacije o velichini pleha i specifikaciji sira. Na srecu snashla sam se. 🙂
13