Torta s bijelim mousseom

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Bjelanjke odvojite od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.
2. 2
   Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i maslacem. Umiješajte kakao, brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo i mljevene lješnjake. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
3. 3
   Smjesu izlijte u okrugli namašćen kalup promjera 22-24 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
4. 4
   Pečeni biskvit ohladite, a zatim prerežite tako da dobijete dvije biskvitne kore.
5. 5
   Od brašna, šećera, vanilin šećera, maslaca i jaja umijesite prhko tijesto. Ostavite ga stajati oko pola sata, a zatim razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i stavite u okrugli kalup promjera 22-24 cm.
6. 6
   Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 8 minuta.
7. 7
   Želatinu prelijte s 4 žlice hladne vode i ostavite stajati oko 10 minuta te otopite uz zagrijavanje na laganoj vatri.
8. 8
   100 ml vrhnja zagrijte, maknite s vatre i umiješajte natrganu čokoladu, te ohladite. Preostalo slatko vrhnje izmiješajte u čvrsti šlag, dodajte ohlađenu otopljenu čokoladu i pripremljenu želatinu. Na kraju umiješajte lješnjake.
9. 9
   Po potrebi kremu malo ohladite, a zatim njome nadjenite tortu i to na način da list prhkog tijesta premažete nadjevom od višanja, a na to rasporedite pola količine pripremljene kreme. Na kremu stavite list biskvita, premažite je preostalom kremom i poklopite drugim listom biskvita.
10. 10
    Tortu prelijte čokoladnom glazurom.