Torta od višnja i čokolade LCHF

Biskvit:

Odvojiti žutanjke od bjelanjaka. 

Žutanjke izmutiti, bjelanjke istući u snijeg.

Čokoladu rastopiti na pari, malo ohladiti, dodati žutanjcima, dodati prašak za pecivo i rukom umješati bjelanjke. 

Peći u kalupu 26cm obloženom papirom za pećenje.

Nakon što je pećen poprskati ga rumom i mlijekom.

Nadjev: 

Ocijediti višnje od soka. 

Višnje prepržiti na tavi da puste sok, po želji dodati malo meda ili stevije. 

Višnje ocijediti od viška soka ( Ne baciti sok)

Od soka višnje i želatine te po potrebi malo vode ako fali tekučine i jedne kesice želatine (životinjske) skuhati preljev prema uputama na vrečici. 

Nakon što se prohladi prije nego se počme zgušnjavati prelti preko torte i staviti u fižider da se ohladi i dobro stisne. 

Glazura:

Čokoladu i maslac rastopiti na pari, po potrebi dodati malo mlijeka, toplo preliti preko torte, staviti u frižider na hlađenje.

Na vrhu po želji posipati s bademima, orasima, lješnjacima. 

Najbolje ostaviti u hladnjaku preko noći, prije posluživanja ostaviti malo vani da se čokolada otpusti. 

Glazuru možete zamijeniti i sa ganache kremom. (vrhnje životinjskog podrijetla)