U kategoriji: Deserti

Torta od višanja i mascarponea

Torta je osvježavajuća, relativno lagana za napraviti, a u presjeku vrlo dekorativna, crveno bijela kombinacija.

Prava korištenja

Objavljeno:: 30.12.2007.

Autor: njambrek: Sesvete, Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	3 h

: Trenutna ocjena 4.8 (20 glasova)

Tagovi (12)
Komentari (27)

Sastojci za 12 osoba

Biskvit:
4	jaja (bjelanjak + žumanjak)
15	dkg šećera
7	dkg brašna
3	dkg gustina ( škrobno brašno )
2	dkg kakaa
5	žlica mlake vode ( umjereno tople)
1	prašak za pecivo
Nadjev:
1	staklenka kompota od višanja ( bez koštica )
3	dkg gustina ( škrobno brašno )
50	dkg mascarponea
6	dkg šećera u prahu
3	vanilin šećera
5	dcl tučenog slatkog vrhnja ( biljno )
2	kremfixa
Ostalo za ukras
5	dkg čokolade u prahu
	ostali ukrasi po želji ( višnje, čokolada…)

Priprema

Biskvit

Istucite bjelanjke sa 5 žlica mlake vode. U čvrsti snijeg umiješajte 15 dkg šećera, jedan po jedan žumanjak, brašno, prašak za pecivo i kakao.
Uspite u namašten i pobrašnjen kalup promjera 26 cm. Pecite na temp. 175 C/ 30 min.
Sasvim ohlađenu tortu prerežite dva puta.

Nadjev

Višnje ocijedite. U 1 dcl dobivenog soka umiješajte 3 dkg gustina. Preostali sok zagrijte, dodajte smjesu sa gustinom i dalje miješajte da se zgusne. Umiješajte višnje, ostavite da se smjesa ohladi .
Izmiješajte mascarpone, vanilin šećer i šećer u prahu. Istucite slatko vrhnje, umiješajte kremfix i dodajte homogenoj smjesi šećera i mascarponea.

Oprani obruč od kalupa stavite na pladanj, te u nj. stavite jedan list biskvita. U sredinu ( u krug promjera 10 cm ) nanesite ¼ količine smjese od višanja. Uokrug, između kalupa i višanja nanesite 1/3 sirnog nadjeva, na to polegnite drugi list i u sredinu ( u krug promjera 10 cm ) nanesite sirni nadjev, a okolo preostale višnje.

Ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi ( stvrdne ) , odstranite čvrsti obruč kalupa. Preostalim nadjevom premažite tortu.

Tortu ukrasite po želji.

Međufaze izrade ove torte mogu se pogledati u mojim slikama!
Najprije pripremiti pečen biskvit, i kreme, donja kora na slici, druga kora na slici

Presjek torte

Posluživanje

Prije posluživanja, tortu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi .

Prigodno ukrašena za Valentinovo i

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

27 komentara

#1 30.12.2007., snezana64

Savršeno, od mene 10 …
#2 30.12.2007., njambrek

Hvala, sutra ću zamijeniti slikice i staviti finiširanu tortu! Mislila sam staviti recept kad završim ali tanjalove poželjela raditi još noćas! Moja tortica je trenutno na hlađenju!
#3 30.12.2007., tanjalove

Evo me , hvala ti , Nado , baš je staklenka višanja u frižideru i čeka neki višnjasti kolač. Hvala što si radi mene žurila staviti . ma predobra je ; ))))))))))))))
#4 30.12.2007., tanjalove

Nado kad se reže jel izgleda slično šahovnici , ja na sličan način radim šah tortu ?
#5 30.12.2007., alek

Cim su tu visnje, ne moze biti lose!
#6 30.12.2007., zdenkaa

cim je sa visnjama-u omiljene!
#7 30.12.2007., thetan

Bozanstveno :)))))
#8 30.12.2007., bettyb

Imam recept za nešto slično. Mljac!!!
#9 30.12.2007., njambrek

Kad se reže izgleda slično šahovnici, samo razlika je u tome, što se efekt kockica kod šahovnice postiže sa biskvitom, a ovdje je to krema. Osim toga kad se radi šahovnica iskroji se uglavnom više krugova ( ja u receptu imam 3 – 4 rezanja), a ovdje se biskvit ne reže nego u jednoj šniti torte imamo 4 polja ( dva crvena i dva bijela ), a biskvit se uglavnom ni ne primjeti. No nisam vidjela tvoju ( Tanjalove ) šahovnicu, možda je slična. Potražit ću !
#10 30.12.2007., tanjalove

Ja radim šahovnicu ovako : krug tijesta , krug kreme i zato mi se učinilo slično.Budem je radila pa ću staviti recept.
#11 30.12.2007., antoinete

Ovo je super… , baš mi se dopada… Petica od mene :)
#12 30.12.2007., njambrek

Zamijenila sam slikicu i stavila linkove! ( Skraćena verzija “linkanja” mi još nije uspjela).
#13 30.12.2007., njambrek

Imam isto jednu interesantnu tortu gdje se biskvit reže u malo deblje “rezance” koji se namažu kremom i lijepe međusobno. Stavit ću recept kad je napravim!
#14 31.12.2007., GOGY-

Savršena je… odmah u omiljene i veeeelika petica!!!
#15 07.01.2008., selmas

Zvuci tako dobroooo…. mmmmmmmmm
#16 08.01.2008., njambrek

Hvala cure, ovo mi je jedna od boljih torti koje radim! Od favorita imam još onu sa ribizlom i makom ( ne mogu staviti recept zbog tehničkih razloga_ nema ribizla / možda nadjem smrznuti, a nisam prije slikala, a druga je sa pirjanim jabukama… )!
#17 30.01.2008., TouchSun

Sviđa mi se kombinacija sastojaka – višnje i mascarpone – isprobano odlično!!!
#18 30.01.2008., njambrek

Drago mi je! Svi koji su probali, tražili su recept. Meni je jedna od boljih torti, onako osvježavajuća, lagana!
#19 08.02.2008., Sjever

Predivno izgleda, svaka cast…ode u omiljene
#20 08.02.2008., BikiNL2007

Stizem i ja do tortice…i odmah prisvajam recept!!!
#21 11.02.2008., OneDrop

.....savršena!!!!
#22 05.03.2008., Patica86

višnje i mascarpone… ne može bolje… velika petica… mogu samo zamisliti kako se lijepot topi u ustima… mljac… big kiss
#23 09.03.2008., tihaljina

Radila sam tortu odlična je,svima se svidjaela,nije dočekala sutra.Moji su svi višnjoljupci tako da ovakve poslastice uvijek dobro prolaze.10+
Imam sličan recept samo bez mascarponea.
#24 09.03.2008., njambrek

Drago mi je da ti se dopala, stvarno ima poseban tek, osim toga neobična je!
#25 09.03.2008., tihaljina

Nas dvije stalno “visimo” na kopu?
#26 09.03.2008., njambrek

Da, upoznala sam još neke, izgleda da smo svi isti!!!
#27 26.03.2008., hobbes

prefino!!!