Torta od pinjola

Pinjole proprzite u non-stick tiganju (bez ulja), skinite s vatre i kad se prohlade stavite u ziplock plasticnu vrecicu i istucajte.

Za izgled gornje povrsine torte kao na slici, napravite lattice od lisnatog testa i ispecite. Donji deo kalupa za tortu omotajte prozirnom folijom, stavite peceno lisnato na dno i pricvstite obruc kalupa, takodje omotan prozirnom folijom.

Umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca, secer, celo jaje i limunovu koricu, umesajte brasno, pa dodajte par kasika snega od belanaca, i onda masu od zumanaca iskrenite u posudu sa snegom od belanaca i pazljivo izmesajte. Rasporedite na silpat, napravite pruge cesljem za tortu i pecite u rerni ugrejanoj na oko 190 stepeni. Pece se vrlo kratko i pazite da se ne prepece jer je onda manje savitljivo.

Za kore sa pinjolama, umutite cvrst sneg od belanaca, polako dodajte secer i sok od limuna konstantno miksjuci, i onda lagano varjacom umesajte istucane pinjole. Rasporedite u dve kore na pek papiru i pecite na 160 stepeni, treba jedno nesto vise od 40 min., probajte cackalicom u sredini da li je gotovo.

Umutite zumanca i gustin (ako treba i secer, zavisi od soka) sa hladnim sokom od narance, ostatak soka stavite da prokuva i zakuvajte crvstu kremu, skinite s vatre, umesajte puter i mesajte dok se ne rastopi.

Toplu kremu rasporedite u kalup preko lisnatog testa, poravnajte. Secite trake od biskvita od limuna, i slozite oko torte. Od ostatka biskvita secite trake i ispunite kalup, premazite marmeladom, pa preko toga dodajte jos jedan sloj kreme.

Ostatak kreme ostavite da se ohladi (taman dok se pece deo s pinjolama) i onda dobro izmiksajte da postane kremasta (deo koji izlijete topao u kalup ce biti kao zele kad se ohladi).Stavite jednu koru od pinjola, premazite marmeladom i kremom, stavite drugu koru i onda kremom po potrebi popunite neravnine da bude sve ravno.

Ostavite u frizideru preko noci, sledeceg dana skinite obruc kalupa , poklopite tanjirom na kome cete posluziti tortu, olrenite naopako i skinite dno kalupa. Ukrasite po zelji, ja sam samo stavila jednu gumpaste ruzu jer nisam imala kad napraviti i tortu i ukrase. Uputstvo za izradu ruze od gumpaste ima ovde . Razlika je u tome sto sad koristim boje u prahu za sencenje listova, i osencene listove izlozim vodenoj pari za sjaj.
Ruza izbliza
Listovi na slici su osenceni sa dve nijanse zelene i jednom nijansom smedje. Za razliku od mojih prvih pokusaja ruza, takodje sad cvrsce omotam prvih par latica i kompletno zamaskiram sredinu smotanim laticama.