Predivna torta sa orasima i karamelom koja potjece iz juzne Svicarske tacnije iz doline koja se zove Engadin..
Recept sam naletjela u jednoj od mojih knjiga.. i odusevila se..juce sam je napokon i isprobala.. Ako volite karamel ,orahe i prhko hrskavo tijesto.. najtoplije vam je preporucujem…
Predivna torta sa orasima i karamelom koja potjece iz juzne Svicarske tacnije iz doline koja se zove Engadin..
Recept sam naletjela u jednoj od mojih knjiga.. i odusevila se..juce sam je napokon i isprobala.. Ako volite karamel ,orahe i prhko hrskavo tijesto.. najtoplije vam je preporucujem…
Sastojci
Priprema
Sastojke za tijesto brzo pomjesati u procesoru za hranu ili rucno.Dobiveno tijesto zamotati u foliju i ostaviti da odmara oko 2h u frizideru.
Pomjesati secer i sok od limuna i istopiti u svijetli karamel.
Istodobno pomjesati vrhnje, secer, maslac i med u drugu serpu.i Staviti da prokuha uz mjesanje.
Smjesu sa vrhnjem i secerom postepeno dodavati u Karamel smjesu uz mjesanje. Ostaviti da jos malo kuha.
Umedjuvremenu nagrubo isjecati orage.Istresti orahe u smjesu i dobro promjesati.
Na pobrasnjenoj podlogi razvaljati polovicu tjesta na 3mm debljene.Kalup(25cm) namazati margariniom ili maslacem i obloziti tijestom.ostavite da vrhovi tijesta strse van kalupa. Ohladjenom masom od oraha napuniti tijesto i krajeve saviti.
Ugrijati pecnicu na 200*C.
Premazati savijeni dio tjesta sa zumanjcetom.Razvaljati ostatak tijesta i prekriti preko punjenja i pritisnite krajave da se spoje. Odsjeci visak tijesta.cackalicom napraviti par rupica. Ukrasiti po zelji. Premazati cijelu povrsinu zumanjcetom.
Peci tortu 30 minuta u sredini pecnice uz stalni nadzor. Ostaviti da se ohladi u kalupu i tek onda je izvaditi.Posluziti potpuno hladnu.
Posluživanje
Mozete da pravite u manjem kalupu tako ce torta izaci puno visa ili jednostavno poduplajte sastojke za Punjenje..
Recept je iz knjige “Baka-steg för steg”
24