Torta od oraha (iliti porodična torta Nada)

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. 1
   Od papira za pečenje isjeći krug veličine dna modela za torte.
2. 2
   Tamni biskvit:
   Istući žumanjke sa šećerom dok ne pobijeli. Dodati vodu i dalje mutiti da dobro zapjeni. Umiješati mljevene orahe i čokoladu. Posebno izmutiti snijeg od bjelanjaka. Brašno pomiješati s p.p.-om i pri manjoj brzini dodati smjesi od žumanjaka. Umiješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu izliti u kalup (dno prekriti papirom za pečenje, a stijenke namastiti i posuti brašnom) i peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta. Pečeni biskvit ostaviti u otškrinutoj pećnici da ne padne. Ohlađenog prerezati na 2 dijela.
   Biskvite natopiti otopinom vode i ruma i premazati marmeladom (npr. marelica).
3. 3
   Svijetli biskvit:
   Mutiti žumanjke sa šećerom dok ne pobijele. Dodati vodu i dalje mutiti da dobro zapjeni. Dodati ulje. Posebno izmutiti snijeg od bjelanjaka. Brašno pomiješati s p.p.-om i pri manjoj brzini dodati smjesi od žumanjaka. Umiješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu izliti u kalup (dno prekriti papirom za pečenje, a stijenke namastiti i posuti brašnom) i peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta (probati čačkalicom). Pečeni biskvit ostaviti u otškrinutoj pećnici da ne padne.
   Biskvit bogato natopiti otopinom vode i ruma i premazati marmeladom (npr. marelica).
4. 4
   KREMA: Brašno razmutiti s malo vode. Mlijeko zakuhati i u njega ukuhati brašno. Izmiksati mikserom da nestanu grudice i staviti da se ohladi.
   Maslac pjenasto umutiti sa šećerom u prahu i vanilinom. Dodati aromu limuna, zatim orahe. Sjediniti s mlakom (ne toplijom od zapešća) smjesom mlijeka i brašna.
5. 5
   Pola tamnog biskvita staviti na pladanj i stegnuti obručem za torte. Nadjenuti trećinom kreme. Poklopiti svijetlim biskvitom pa i njega nadjenuti trećinom kreme. Prekriti smeđim tijestom i na njega preliti zadnji dio kreme. Staviti u hladnjak da se torta stegne.
6. 6
   Nakon par sati ili sutradan ujutro, skinuti obruč i pomoću špatule omazati i stranice torte strugajući malo kreme s vrha torte. Sve posuti mljevenim orasima i ukrasiti polovicama oraha.
7. 7
   Može se ukrasiti i šlagom ali torta je već ionako kalorijska bomba….