glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Torta od oraha

Ova torta nije za kulinarske “lijenčine” jer njezina priprema zahtijeva puno ljubavi i truda koji će se višestruko vratiti. Cimet, muškatni oraščić i rum dat će joj posebnu aromu, a orasi u biskvitu i kremi zadovoljit će ljubitelje klasičnih okusa.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
22.09.2004.
Vrijeme pripreme 1 h i 20 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 363 kcal / 1517 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.59  (17 glasova)

Sastojci

Za biskvit:
230 g oraha
6 jaja
120 g šećera
110 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
2 žlice ruma
Za kremu:
350 ml mlijeka
2-3 žlice limunova soka
1 žličica naribane limunove korice
1 žličica cimeta
150 g mljevenih oraha
2 Vanilin šećera Dolcela
2 žlice ruma
300 g maslaca
120 g šećera
60 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
½ žličice naribanog muškatnog oraščića

Priprema

  1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca istucite u čvrsti snijeg i umiješajte pola količine šećera.
  2. Žumanca pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom i dodajte rum. U izrađena žumanca naizmjence umiješajte brašno i tučene bjelance te na kraju mljevene orahe.
  3. Smjesu ulijte u uljem namazan i pek-papirom prekriven oblik za tortu promjera 24 cm i pecite na temperaturi od 180°C oko 35 minuta. Pećnicu isključite, a biskvitno tijesto ostavite u pećnici da se ohladi.
  4. Za kremu, brašno, šećer i vanilin šećer izmiješajte sa 150 ml hladnog mlijeka i dobro izmiješajte električnom miješalicom.
  5. Ostatak mlijeka zakipite, u njega izlijte pripremljenu smjesu i miješajući kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta, dok ne dobijete gustu kremu.
  6. U ohlađenu kremu dodajte mljevene orahe, cimet, rum, muškatni oraščić, limunovu koricu i sok te maslac koji ste prethodno pjenasto izradili.
  7. Pečeni i ohlađeni biskvit prerežite na tri dijela. Svaki list biskvitnog tijesta premažite sa 2-3 žlice kreme. Površinu i rubove torte također premažite kremom i pospite mljevenim orasima.

Posluživanje

Tortu od oraha dobro ohladite i poslužite. Po želji možete je ukrasiti čokoladnom glazurom i orasima.

Savjet

Svaki biskvitni list torte možete premazati najprije tankim slojem džema od marelice, a zatim kremom.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 8,67 - -
Ukupno ugljikohidrata g 24,32 - -
Dijetalna vlakna g 1,34 - -
Ukupno masti g 26,11 - -
Kolesterol mg 102,81 - -
Vitamin A IU 680,17 17 14
Niacin mg 2,54 18 13
Vitamin C mg 2,09 3 2
Vitamin D IU 24,58 12 12
Kalcij (Ca) mg 49,53 5 5
Fosfor (P) mg 152,63 19 19
Kalij (K) mg 170,67 5 5
Natrij (Na) mg 147,52 6 6

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

deserti (137), torte (58), kolaci (18), slatko (5), deserti-torte (3), torta-od-oraha (3), desert (3), madarska (2), slastice (2), torta (2) ... Prikaži sve (46)

10 komentara

  1. 03.11.2004., Lidija
    Krema je vrlo ukusna ali prerijetka. Je li tome uzrok sok od limuna koji mi je maslac pretvorio u grudičastu nekonzistentnu masu?
  2. 11.02.2005., Marijana
    Torta je izvrsna, pekla sam je sigurno već deset puta za prijatelje i privatno. Svi su bili oduševljeni.
  3. 10.06.2005., karla7
    Tortu sam ispekla za krštenje moje male kumice i svi smo uživali u njezinom specifičnom okusu. Odlično je!
  4. 11.11.2005., Grujica
    Od svih recepta za kolače ovaj je najbolji, savršena je torta i ovaj sam recept godinama tražio jer je prava domaća torta a kao one iz dućana, sve istog okusa. Za sada je pravim već treći put malo je skuplja od drugih kolača ali isplati se (pojedi jednom godišnje ali ukusno i slasno).
  5. 26.11.2005., Jasmina
    Torta je prava kraljica. Nitko nije prepoznao kremu. Pitali su da li je od kestena ili marcipana. Što duže stoji sve je ukusnija, ali nije ostala duže od tri dana.
  6. 24.07.2006., Ivana
    Moja pećnica super peče, pa mi se biskvit kad sam ga ostavila u isključenoj pećnici malo pripekao. Čini mi se da bi biskvit bio rahliji kad bi se bjelanci na kraju umiješali kuhačom. Inače, okus je super.
  7. 10.01.2007., micek-macek
    Super je!
  8. cosmo2503 11.01.2008., cosmo2503
    Tražim savršenu tortu od oraha, ova je totalni favorit, prekrasna po sastojcima….
  9. soprano 26.01.2008., soprano
    danas napravljena i stvarno je odlična :)
  10. soprano 24.03.2008., soprano
    i opet repriza :)

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija