Torta od jabuka s nugatom

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Pomiješati brašno i prašak za pecivo te ga prosijati u posudu, redom dodati ostale sastojke i el. mikserom (metlicama), najprije pri najmanjoj, a zatim pri najvećoj brzini napraviti glatko tijesto.
2. 2
   Rasporediti u kalup promjera 24 cm, obložen masnim papirom i poravnati površinu.
3. 3
   Peći u donjem dijelu pećnice, zagrijane na 180C, oko 35 minuta.
4. 4
   Za nadjev oguliti i očistiti jabuke te ih nasjeckati na sitno. Dodati 250 ml soka od jabuka, preljev za torte, šećer i cimet. Pirjati jabuke uz povremeno miješanje.
5. 5
   Prašak za puding pomiješati s preostalim sokom od jabuka i umiješati u kipuću smjesu od jabuka. Kada kratko zakuha, maknuti s vatre i umiješati viski.
6. 6
   Ohlađeni biskvit dvaput prerezati (???). Oko donjeg dijela postaviti obruč od kalupa te izliti vrući puding s jabukama, zatim položiti drugi dio biskvita te staviti na hlađenje – 3 sata.
7. 7
   Preostalu trećinu tijesta fino izmrviti.
8. 8
   Slatko vrhnje i kremfix stući u šlag te primiješati nugat. Uliti u kalup i zagladiti. Po kremi ravnomjerno rasporediti mrvice.
9. 9
   Pažljivo odstraniti obruč, po površini staviti papirnate trake u križ i posipati kakao prahom. Tortu držati na hladnom.
   Tako bi to trebalo biti po receptu (Dr. Oetker: Tajna je u imenu 2). Mene je ulovila zbunjoza već nakon vađenja biskvita iz pećnice, nešto je pošlo u krivo, moji živci ulijevo, a ruke u pravcu kose. Da ne duljim, uplaših se da će mi torta biti preniska, pa je moja “kreacija” nastala ovako.
   Donja podloga je 2/3 biskvita iz recepta, dok je 1/3 izmrvljena i nalazi se na vrhu. Nadjev je napravljen od 400 g očišćenih jabuka, što je duplo više od navedene količine (neočišćenih – to bi bile 2 veće jabuke). Na nadjev sam stavila “normalni” biskvit od 3 jaja, 40 g šećara, 100 g badema i 2 žlice brašna. Po njemu sam rasporedila vruću smjesu slatkog vrhnja i nugata u omjeru 200 na 200 g. Kalup s tortom sam potom sakrila u špajzu. Nakon poprilično sati uvidjeh da je biskvit fino upio nugatnu smjesu, a čak je i obod torte dobio dio preljeva. Stoga sam po obodu također nabacila mrvice.