Torta od ananasa

Razbijte jaja, istucite žumanjke, 7,5 dag šećera, sol, limunovu koricu i dvije žlice vode. Pomiješajte brašno i gustin te prosijte. Bjelanjce istucite s preostalim šećerom i izmješajte. Smjesu ulijte u oblik za tortu 26 cm. Pecite na temp. 200 stupnjeva, oko 40-50 min. Ostavite da se biskvit ohladi.

Poparite 12,5 dag bajama, ohladite, oljuštite i sameljite. Ananas isjeckajte na sitno, Pjenasto istucite maslac, naizmjenično dodavajući šećer i žutanjke. Dodajte vanilin šećer, sol, rum, bajame, te dobro izmješajte. Dodajte kockice ananasa i ostavite da se smjesa ohladi.

Biskvit narežite do 3 dijela. Namazati nadjevom na prethodno namočene biskvit. (voda + malo maraskina) Ukrasiti ššlagom i ananasom te ohladiti preko noći.