Kazu da je srpska kraljica Marija, ovu tortu pravila svake godine na dan kada joj je rodjendan, a onda je delila sirotinji, posebno deci bez roditelja. Da li je to tacno ili ne, zaista neznam, ali znam da je torta prelepa. Laka, jednostavna za napraviti, a prelepog ukusa pecenih lesnika i grilijaza. Mislim da je ovo moj "jubilarni" 40. recept :)
Kazu da je srpska kraljica Marija, ovu tortu pravila svake godine na dan kada joj je rodjendan, a onda je delila sirotinji, posebno deci bez roditelja. Da li je to tacno ili ne, zaista neznam, ali znam da je torta prelepa. Laka, jednostavna za napraviti, a prelepog ukusa pecenih lesnika i grilijaza. Mislim da je ovo moj "jubilarni" 40. recept :)
Sastojci
Priprema
Umuti se 4 belanca sa 4 kašike šećera, tome se doda jedna kašika brašna i 70 grama mlevenih oraha. Ispeku se tri kore.
Umuti se 12 žumanaca sa 300 grama secera, u to se doda 3 vanilin secera, 6 kašika brašna i malo mleka, od onih pola litra koje smo pripremili da se smesa razredi. Preostalo mleko se stavi na ringlu, pa kad provri u njega se uspe smesa od žumanaca. Kad se zgusne skloni se sa vatre, malo razmuti mikserom i ostavi da se ohladi.
Posebno se umuti jedan margarin (250 gr), pa se u njega doda ohladjen žuti fil.
Na vatri se istopi 200 gr šećera, pa kada se skroz otopi, razlije se u nauljen pleh. Sačeka se da se ohladi, pa se taj grilijaž istuca u avanu. U avanu se istuca i 150 grama prepečenih lešnika.
Onda se umuti 300 gr šlaga u prahu sa 3 ili 4 šoljice mleka, pa se u šlag umeša istucani grilijaž i lešnici.
Filuje se tako sto se stavi kora, žuti fil, pa fil sa lešnicima i grilijažom, tako se uradi i sa drugom i trećom korom.
Torta se okolo namaže umućenim šlagom, a odozgo ostaje fil od šlaga sa lešnicima i grilijažom. Ukoliko vam se tako ne svidja, možete i odozgo posuti tucanim lešnicima ili rendanom čokoladom ili jednostavno premazati šlagom.
Grilijaž već drugi dan počinje da opušta i da se topi, neka vas ne buni, jer to ne smeta prelepom ukusu torte.
Kako je tebi ispao recept?
33