Torta Kesten,Jabuka,Vanili ,Čokolada

BISKVIT

odvojimo žumanjak i bjelanjak i utučemo bjelanjak u čvrsti snjeg dodamo šećer malo tučemo dodamo žumanjak,zatim mljeko i ulje,,malo miksamo sklonimo mikser i umješamo brašno,prašak i kakao,,istresemo u lim promjera 28 cm i pečemo 15 minuta na 180,kad je pečen namočimo  ga sa 2 dcl mljeka hladnog

KORE ,KESTEN ,JABUKA

(..kesten popržimo na tavi ,ogulimo koru ,ohladimo i usitnimo u mlincu za orahe i slično...)izmješamo samljeveni kesten ,griz i šečer

stavimo dvije kore malo namažemo maslacem i pospemo malo smjese od kestena ,stavimo drugu koru i isto ponovimo ..zatim treču koru i nagratamo /naribamo na ploške jednu jabuku....i ponovimo isti postupak,kora,maslac,kesten smjesa ,kora ,jabuka ..kora(sad su dvije kore ,ne tri kao prvi puta)..pa opet isto sa dvije kore postupak..i na kraju ostanu tri kore .isti postupak kao na početku..lagano sve stisnemo na vrh stavimo još malo maslaca i pospemo sa jednom žlicom šećera..pečemo isto u limu promjer 28 cm oko 45 minuta na 180 stupnjeva

na pola pečenja podlijemo sa 2 dcl vode

KREMA

stavimo grijat mljeko /malo odvojimo za umutit puding..u mljeko koje se kuha dodamo margarin ,vanili štapić izvučemo sredinu ,mekani dio... kad je uskuhalo umješamo puding sa šećerom i vratimo na vatru da se sve lipo stisne

sklonimo s vatre i umješamo jedno kiselo vrhnje /neka bude hladno,,,kremu hladimo odmah u hladnoj vodi i mješamo povremeno

SLAGANJE

u kalupu 28 cm ,,stavit obavezno obruč

lakše je slagat i nema poslje dekoracije

pečeni kesten-jabuka u korama

pola količine kreme,pa čoko biskvit,ostatak kreme i na vrh čoko granache

(koji se radi na način ,ugrijemo šlag i dodamo čokoladu ,nesmje da uskuha kad se otopila čokolada sklonimo s vatre i malo ostavimo sa strane,izlijemo na vrh kolača)

ohladit preko noči u frižideru

uklonit obruč

prebacit na pjat i spremno za posluživanje