Torta Đurđica

Umutiti  8 belanaca sa  150 gr secera  i prstohvatom soli. Pleh od rerne pouljiti, poredjati polovinu jezgara oraha, ( mogu biti i sitnije seckani ako tako vise volite) pa preko pazljivo rasporediti sneg od belanaca i secera.Moze se naravno upotrebiti i pek-papir.

Susiti koricu u rerni ukljucenoj na 150 stepeni  oko jedan sat. Nije strasno i ako malo potamni

Ispeci takve dve korice, istresti ih iz pleha na carsav posut kristal secerom ( da se ne zalepe) i ohladiti

U pola litra mleka staviti  polovinu preostalog secera i ostaviti da provri.

Umutiti zumanca sa ostatkom secera, dodati gustin i umesati u vrijuce mleko, direktno muteci na vatri mikserom.

U  mleko se moze dodati jos 100 gr secera ako vam se ucini da nece biti dovoljno slatko, s obzirom da u margarin ne ide prah secer kao sto je to kod torti uobicajeno. Prilagodite svom ukusu.Izvodljivo je.

Umuttiti margarin penasto i kasiku po kasiku dodavati zuti krem.

Umutiti pavlaku ili slag, pa zutom kremu dodati 5 kasika i promesati , ne mikserom. Krem podeliti na pola, pa polovini dodati otopljenu cokoladu, opet ne mesajuci mikserom, nego lagano varjacom.

Sada filovati kore ovim redom - kora okrenuta tako da orasi budu gore,zuti fil, tamni fil, slag, i tako jos jednom. Celu koru premazati  ostacima krema i slagom.