U kategoriji: Deserti

Torta Ambrozija

Zašto baš Ambrozija? Ako znamo da su Zeus & starogrčki bogovi i boginje pili božansko piće nektar a jeli božansku hranu ambroziju onda je to razlog. Stvarno je božanstvenog okusa, prepuna čokolade, karamela, oraha… a ujedno niti mrvice brašna.

Prava korištenja

Objavljeno:: 21.03.2008.

Autor: Umag-0280: Umag, Hrvatska

Vrijeme pripreme	2 h

: Trenutna ocjena 5 (14 glasova)

Tagovi (8)
Komentari (10)

Sastojci za 10 osoba

Biskvit
10	bjelanjaka
10 žlica	šećera
30 dag	mljevenih oraha
Karamel
4 žlice	šećera
10 žlica	vode
Glazura
3 žlice	mlijeka
3 žlice	šećera
20 dag	margarina
30 dag	čokolade za kuhanje
Nadjev (krema)
10	žutanjaka
12 žlica	šećera
4 žlice	kuhane jake crne kave
25 dag	maslaca

Priprema

Za biskvit istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Neprestano miješajući, dodavajte postupno šećer.Na kraju, laganim pokretima, služeći se kuhačom, umiješajte orahe. Smjesu podijelite na 2 dijela. Svaki dio posebno ulijte u model za torte kojeg ste prekrili izrezanim krugom od pek papira. Peći oko 25 minuta na temperaturi od 200 st. C. (Najbolja opcija je donji grijač – zrak ali nije neophodno). Gotove biskvite uzdužno prerežite na dva dijela, tako ćete dobiti 4 kore.
Za karamel pržite šećer dok ne postane tamnožut. Zalijte vodom i miješajte na laganoj vatri dok se ne rastope sve grudice.
Za pripremu glazure , mlijeko i šećer stavite na laganu vatru. Umiješajte margarin izrezan na listiće i razmrvljenu čokoladu. Miješajte sve dok smjesa ne postane glatka i baršunasta. Sklonite s vatre.
Za nadjev (kremu) pjenasto miješajte žutanjke i šećer na pari, dok se smjesa ne zgusne. Umiješati ranije skuhanu kavu. Dobro izradite maslac. Umiješajte ga u ohlađenu smjesu i sjedinite.
Stavite na podlogu za rad prvu koru. Natopite je karmeliziranim šećerom (nekoliko žlica). Prelijte koru 1/4 tople čokoladne glazure. Potom ostavite nekoliko minuta da se glazura prohladi pa premažite 1/3 nadjeva. Preklopite drugom korom. Ponavljajte postupak (karamel, čokoladna glazura, nadjev) sve do posljednje kore. Stavite posljednju koru. Prelijte je ostatkom čokoladne glazure i ukrasite ostatkom nadjeva.

Posluživanje

Savjetujem da se biskvitne kore naprave dan ranije kako ne bi bili u stisci s vremenom i radili sve opušteno, laganini.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 21.03.2008., Hjerte

Bila na parketu ili nebila meni je ona super.Ide na probu dok stigne na red.Tebi 5-ica a meni jos jedan receptic u omiljene
#2 21.03.2008., Grozdanka

Velika 5 i od mene:)
#3 21.03.2008., MadameVisage

Pravo bogatstvo, mogu misliti kakav je okus!
#4 22.03.2008., tiruriru

U omiljene
#5 22.03.2008., Umag-0280

Djevojke moje, dijetu ostavimo za predljetne i ljetne mjesece, kada ćemo brinuti o kilama jedući povrće i voće, sve na lešo, i meso sa roštilja.
#6 24.03.2008., mignonne

Receptic za ovu finu torticu mi je nekako promakao, zamalo…pa tu je sve sto volim, pravac Top lista!:)))
#7 27.03.2008., kona

Eh sta ja gledam ovdije svaki dan, kada mi promaknu ovakve dobre stvari. Majstorice velika petica5++++
#8 27.03.2008., Milicza

Isto pitanje si i ja postavljam…u što sam gledala kad sam nadoknađivala zaostatke sa slikama i receptima,a da nisam ovo vidjela…sve je besprijekorno,recept i slika.Obožavam mocca-torte,a dokaz je to što imam 3 recepta za njih,a od ta tri dvije su mocca….
#9 27.03.2008., Umag-0280

Milicze, htjela sam ti poslati receptić na pp (kad sam vidjela tvoju moku i uvjerila se da voliš okus kave) ali mi se to učinilo malo pretencioznim pa sam odustala. Drage moje, i ti i @kona, uvjeravam vas da je ovo stvarno hrana bogova. Radila sam je tek drugi puta ali je svaki put sve bogatija i ukusnija. I za one koji baš ne vole okus kave, a u koje i sebe ubrajam, mogu reći da taj okus od siline drugih sastojaka ne preteže.
#10 27.03.2008., Milicza

Eh da si mi poslala,možda bi se već degustirala kod nas…Uspjela si me i nasmijati….Molim te,ti i pretencioznost ne idete u istu rečenicu!