Tolstolobik je recna bela i nemasna riba. Izuzetno je socna. Meso tolstolobika protkano je krupnim i jakim kostima, i moze se konzumirati bez problema i sa lakocom. Najbolje se slaze uz dodatak pirinca, koji opet moze posluziti umesto hleba. Salata je proizvoljna, mi najvise volimo ribu uz paradajz. Omiljewnu marinadu naravno ne zaboravite! Prijatno!
Tolstolobik je recna bela i nemasna riba. Izuzetno je socna. Meso tolstolobika protkano je krupnim i jakim kostima, i moze se konzumirati bez problema i sa lakocom. Najbolje se slaze uz dodatak pirinca, koji opet moze posluziti umesto hleba. Salata je proizvoljna, mi najvise volimo ribu uz paradajz. Omiljewnu marinadu naravno ne zaboravite! Prijatno!
Sastojci
Priprema
Ociscen tolstolobik iseci na komade sirine 3 cm. Osim glave i repa.
Svaki filet preseci po sredini kako bi dobili fine uzduzne komade.
Utrljati u svaki komad soli i ostaviti sat vremena da se so prozme kroz meso.
Izmesati integralno psenicno brasno sa mlevenom paprikom i susamom.
Uvaljati filete sa svim strana u brasno i prziti na vrelom ulju.
Ispecenu ribu stavljati na papirne salvete kako bi se upila suvisna masnoca.
Po zelji preliti przenu ribu marinadom od seckanog belog luka, maslinovog ula i sitno seckanog persuna.
Obogatiti limunovim sokom.
Pirinac skuvati u dosta vode uz dodatak soli.
Skuvan proprati mlakom vodom, ocediti i drzati na toplom do serviranja.
Posluživanje
Tolstolobik posluziti uz pirinac, paradajz salatu i rashladjeno belo vino po zelji! Prijatno!
17