anka-1955 anka-1955 recept 12.03.2010.
Akcije

Tjesto za krpice,lazanje

nisam ih prije radila ali u zadnje dve-tri godine počela sam i sama raditionako kako su radile moja ,baka, mama i kad sam ih napravila ostavila sam dio za lazanje, torteline  i   dio za domaće rezance od tada ne kupujem tjesto ni za krpice ni za lazanje. Prvi put sam radila sve ručno, a onda sam izvukla davno kupljeni stroj za rezance i olakšala si posao.
Tjesto za krpice, lazanje /slika/298056/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1 za krpice, lazanje, rezance /slika/465739/
    Od brašna i jaja se umjesi tvrđe tjesto i dobro izmjesi (može se prvo u multipraktiku) pa onda par puta mjesiti na ruke.
  2. 2 Stroj za tjesteninu raznu /slika/465747/
    Zatim nožem narežem manje komadiće , malo pobrašnim i prođem par puta tjestom kroz stroj za rezance (5-6 a može i više puta), na način da preklopim, pa prođem s tjestom kroz stroj i više puta dok ne dobijem ljepo elastično tjesto (vidi na kolažu slika).
  3. 3 za lazanje..krpice.. /slika/465756/
    Stavim te komadiće na stolnjak i posložim jedan do drugog i onda ostavim da se malo prosuše.
  4. 4 krpice /slika/465759/

    Kad se prosuše duguljaste trake ….jedan dio narežem za lazanje obićno za moj protvan odmah pripremim 6 duguljastih traka tako ih narežem na duljinu protvana, onda složim dve po dve za 3x složiti za lazanje, a ostalo narežem na kockice za krpice (vidi na kolažu slika).

  5. 5 Krpice sa zeljem i pohano iz pećnice /slika/462247/

    Od ove količine ispadne mi krpica za zelje za 2 puta a i 1x za lazanje. Odlično je i za torteline i raviole..

    i za ručak  super su KRPICE SA ZELJEM


    ISPROBANO
    Hvala ti leah na isprobavanju i povjerenju

  6. 6 Rezanci širi,tanji...po želji.. /slika/465755/

    Ako napravim više..uvijek jednu lopticu iskoristim za rezance  šire, uže tagliatrele..mogu se napraviti ravioli, pa punjena tjestenina..i sl npr kaneleoni zapunjenje..U biti ovo je meni univerzalno za sve.

Posluživanje

Ovo je izvorno od moje bake ….a ja sam znala raditi krpice mjeru 40 dag brašna, 2 jaja i vode ( količinski koliko stane 1 čašica rakije ili 25 ml )

Sastojci

  •  50 dag brašna glatkog
  •  5 jaja
  •   malo vode par žlica, tek toliko ako je potrebno
  •   ako su jaja veća onda voda i nije potrebna

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 11.875
    • Omiljen 121
    • Komentiran 22
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

22 komentara do sada…

  1. sarmantna 24.10.10.10:00 offline
    Akcije
    13 E Anci mila bas ti hvala za ovaj receptic :))jer narucila sam masinicu zbog kora za lazanj i baklave sad cu bas da je koristim cesto:))naravno dok je dobijem:))
  2. Djevojcica 01.11.10.13:40
    Akcije
    14 ehej, hej…
    pronašla sam stroj koji radi krpice ;)
    kuhinjski pomoćnik izvrstan… proizvode ga u Mađarskoj ;)
  3. Milicza 28.01.11.23:47 offline
    Akcije
    15

    stroj za rezance je moja omiljena mašina. niti jedne lasagne  se ne mogu usporediti s domaćima. domaće tijesto za lasagne je nenadmašno, na isti način radim i canelone. mislim da voda nikako nije potrebna i ne stavljam je. od tri jaja i 30 dag brašna izađe dovoljno tijesta za srednju lazanjeru. nikada nisam predkuhala tijesto za lasagne, jer naprosto nije potrebno, ako napravite malo rjeđi umak (industrijsko se ne kuha!), jedino ga uvijek probušim na par mjesta da se ne napuhne u pečenju( sistem pokušaja i pogrešaka :DDD ) . ravioli i tortelini pravljeni s ovim strojem su također savršeni i ništa kupovno ne može biti blizu ovog domaćeg tijesta. često radim i zelenu tjesteninu ili crnu, pa čak i čokoladnu :) od svih kuhinjskih strojeva mislim da je ovaj najisplativiji! 

  4. anka-1955 29.01.11.00:00 offline
    Akcije
    16

    Milicza slažem se sa tobom.. Voda i nije potrebna napisala sam gore(malo vode par žlica, tek toliko ako je potrebno)..Ni ja ne predkuhavam tijesto za lazanje..I stvarno je  stroj koji koristim ali uvijek radim tijesto za lazanje   tako da imam za 2 put jedne napravim a jednu tepsiju zamrznem ,, a i krpice kad već radim od ovih sastojaka imam za dva-tri puta i usput malo rezanci..Nomnogo stvari radim odokativnoo  a inaće ovo je i za raviole i sve ostalo tijestookoje ja koristimm...

  5. Milicza 29.01.11.00:08 offline
    Akcije
    17

    onaj tko nije probao sam napraviti domaća tijesta za lasagne, rezance itd., pa makar i bez mašine, ne zna što propušta. anka draga svaka čast na postavljanju recepta, koji btw, ja tek sad vidim :DDD , preporučam svima, bacite se u tijesto :)

  6. marijanada 11.03.11.18:35
    18

    Isto ovako i ja radim, zato znam da je recept odličan. Nekad stavim vodu, a najčešće nije potrebno. Početnici se slobodno mogu osloniti na ovaj recept.

  7. anka-1955 11.03.11.18:45 offline
    Akcije
    19

    Hvala marijanada!!! :) :) i sama radim bez vode a nekad da ovisi o veličini jaja..tj bjelanjka..

  8. snjeska69 13.04.11.10:07 offline
    Akcije
    20

    drage moje domaćice, iz Zagreba sam, molim Vas da mi preporučite mašinicu za tijesto gdje bi je mogla kupiti i po kojoj cijeni.

    puno hvala unaprijed

  9. emina7 11.01.12.10:27
    Akcije
    21

    imam ovu masinisu ali nikako da napravim spagete toliko sam puta pokusavala a nikako da uspije a lazanje redovno pravim cak sam mislila i danas da ih napravim....

  10. anka-1955 26.02.12.18:54 offline
    Akcije
    22

    #20 :)snješka69 mašinicu za tijesto imaš u svim dućanima i većim centrima u Nami na Kvatriću..košta  cca 200,00kn.. Imaš ovdje za 165kn..

    #21 :)emina7..špagete nisam radila za sada..:)lily03..zahvaljujemna preporuci..o:)Cool:) 

Pogledaj sve komentare

Slični recepti