Ideja s Pinteresta.S obzirom da volim kolače gdje se sve izmuti,ulije i ispeče a puno je dobrih okusa i mirisa,isprobala sam uz par malih izmjena.Ne bih ja ovo nazvala kruhom jer je sasvim desete strukture ,uostalom pogledajte sami...
Ideja s Pinteresta.S obzirom da volim kolače gdje se sve izmuti,ulije i ispeče a puno je dobrih okusa i mirisa,isprobala sam uz par malih izmjena.Ne bih ja ovo nazvala kruhom jer je sasvim desete strukture ,uostalom pogledajte sami...
Sastojci
Priprema
U jednu zdjelu pripremite suhe sastojke-brašno,sol,prašak za pecivo,sodu za pripremu kolača.U drugoj posudi el.mikserom umutite jaja,šećer,aromu vanilije,mascarpone.U manjoj zdjelici razmutite espreso kavu ili možete i neku instant kavu s kakaom i malo vruće vode.
Dobro izmiksajte jaja,mascarpone,šećer,aromu vanilije te dodajte prosijano brašno i mlijeko.U rcp je navedena mlaćenica (buttermilk),ali ja sam stavila obično mlijeko.Kad je sve dobro izmješano,podijelite smjesu na pola i u jednu polovice dodajte umućeni kakao i kavu.
U kalup za kruh koji ste namastili i pobrašnili naizmjence stavljajte žutu i tamnu smjesu.Ja sam stavila i malo smrznutih malina što je utjecalo na vlažnost kolača.Iako djeluje sabito jako je sočan i kremast.Stavite peći na 175*C u zagrijanu pećnicu oko 50 min.Kad je pečeno,pustite da se ohladi u kalupu nekih desetak min.i tad ga izvadite na kuhinjsku rešetku.Možete povećati i količinu kavu jer se ova količina samo malo osjeti.Također smatram da ako stavite kvasac umjesto praška za pecivo i sode možda se tekstura kruha razrahli.Ja sam ovaj put slijedila rcp.ali s obzirom na mascarpone tijesto je teže.
Posluživanje
Najbolje uz kavu po izboru-uživajte!
U receptu ide mlaćenica zato što sodi bikarboni treba kiselina kako bi djelovala. Primjetiti ćete kako uvijek u receptima sa sodom bikarbonom ide jogurt, mlaćenica, kefir...Kolač vam je ispao zbijen zbog manjka fermentirane tekućine. Čisto da znate za ubuduće. Ali hvala na receptu, baš ću ga isprobati.
45