Stiglo je proljeće, a sa njim i šarenilo na pijaci, pa se svake subote iznenadim ponečim novim.
Ovaj put bio je to veliki izbor samoniklih biljki. Koprivu redovno kupujem kod jedne bake, ali sad je u teglicama pored peršuna i celera stajao i komorač.
Planirani ručak je odmah dobio novu notu , mirisaće na komorač. A umjesto već dosadnog krompira mogla bih ispeći čamce od tikvica, malo sa mesom a malo sa koprivom…
Stiglo je proljeće, a sa njim i šarenilo na pijaci, pa se svake subote iznenadim ponečim novim.
Ovaj put bio je to veliki izbor samoniklih biljki. Koprivu redovno kupujem kod jedne bake, ali sad je u teglicama pored peršuna i celera stajao i komorač.
Planirani ručak je odmah dobio novu notu , mirisaće na komorač. A umjesto već dosadnog krompira mogla bih ispeći čamce od tikvica, malo sa mesom a malo sa koprivom…
Sastojci
Priprema
Tikvice birajte male, ne duže od dlana. Dobro ih operate, ne gulite, i samo im odrežite vrh i dio uz peteljku. Izdubite sredinu sa sjemenkama, kako bi formirali čamce od tikvica, ali ne bacajte taj središnji sadržaj.
Vodu posolite kao da ćete da kuvate tjesteninu, i kad provri stavite tikvice, kuvajte 1min od kad ponovo provri voda pa ocijedite tikvice i ostavite ih da se prohlade.
Viljuškom umutiti 1 jaje, sir, sitno sjeckana kopriva, so po potrebi. I na kraju u ovu smjesu još dodati i pola onog središnjeg dijela tikvica koje ste izdubili, izdrobljenog viljuškom. Od začina tu su so i biber , ali i malo komorača i nane, takođe sitno sjeckanih.I onda sve pomiješati.
Da bi se spasili dosadnog ribanja tepsija, koristite pek papir. Na njega stavite čamce od tikvica, napunite ih pripremljenom smjesom pa prelijete sa maslinovim uljem.
Pospite sitno rendanim sirom, i zapecite u rerni na 200C oko 20 min. Sir će se rastopiti, i zapeći čuvajući svježinu filovanja, a tikvice, prethodno obarene, biće istovremeno i mekane i kompaktne.
Posluživanje
Pustiti 10-15 minuta da se prohlade, pa tople, ali ne vrele servirati. Možete ih servirati kao prilog mesu, ali i kao samostalni lagani obrok, uz neki lijepi sos....
2