notsoevil
/slika/251221/Priprema
-
1
Properite grah, namočite ga preko noći te skuhajte (u novoj vodi, ne u onoj u kojoj se namakao); kada voda zakuha, ocijedite ga i stavite u novu vodu. Kuhajte dok ne omekša (60-70 min); 10ak min prije kraja kuhanja ga posolite i dodajte mu usitnjenu mentu.
-
2
Dok se grah kuha, pripremite ostalo. Tikvicu narežite na listiće (ovdje na 1/4 kolutova) i kratko propržite na malo maslinovog ulja.
-
3
Za dressing ogulite i sitno nasjeckajte/zgnječite češnjak. Filete inućuna nasjeckajte i usitnite (ovdje u avanu, ali možete i štapnim mikserom, zajedno sa ostalim sastojcima). Dodajte limunov sok, papar i zgnječeni češnjak. Prelijte uljem i izmiješajte.
-
4
Kuhani grah isplahnite hladnom vodom, ocijedite te izmiješajte s tikvicama i dressingom. Ukoliko je potrebno, još dosolite/začinite.
Posluživanje
Dobro ohladite te poslužite samostalno – kao lakši (među)obrok ili predjelo – ili kao salatu/prilog uz ribu. Ukoliko vam je ovo samostalni obrok, preporučam da ga servirate s malo namrvljenog posnog svježeg sira.
Grah možete skuhati i dan ranije pa ga poklopljenog čuvati u hladnjaku. Na taj način ćete, kad ogladnite, značajno skratiti pripremu obroka :)
Sastojci
- 1,5-2 dl crnog graha
- 1 tikvica
- malo maslinovog ulja
- malo suhe mente
- soli prema potrebi
- po želji kriške limuna, listići mente ili peršina, posni sir …
Dressing:
- 1-2 režnja češnjaka
- 2 fileta inćuna
- 1-2 žlice limunovog soka
- cca 0,5 dl maslinovog ulja
- malo svježe mljevenog papra (ovdje zelenog)
- soli prema potrebi
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
21 komentar do sada…