Brz, jednostavan, lagan rucak. Može se pripremiti i u posnoj/vegetarijanskoj varijanti zamenom slanine pečurkama i upotrebom biljne zamene za permezan.
Brz, jednostavan, lagan rucak. Može se pripremiti i u posnoj/vegetarijanskoj varijanti zamenom slanine pečurkama i upotrebom biljne zamene za permezan.
Sastojci
Priprema
Tikvice oprati, preseći na pola po dužini i kašikom izdubiti sredinu. Izvađeno meso tikvica sačuvati.
Paprikama odseći vrh, toliko da kroz otvor može proći kafena kašičica. Kašičicom ukloniti semenke iz paprika. Vrhove paprika naseckati i sačuvati.
Priprema kus kusa
Kus kus staviti u dublju činiju. Vodu staviti da proključa. Ključaloj vodi dodati začine i maslinovo ulje, pa preliti kus kus i promešati viljuškom. Ostaviti 5 minuta. Proći viljuškom kroz nabubreli kus kus da bude rastresit.
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Punjenje
Zagrejati maslinovo ulje. Dodati naseckanu slaninu, beli luk u prahu (ili naseckan čen svežeg belog luka), povrće, meso od tikvica, naseckane vrhove paprika i so. DInstati 10 minuta.
Skinuti sa vatre. Dodati parmezan i pripremljeni kus kus. Sve pomešati.
U vatrostalnu posudu sipati malo maslinovog ulja, tek toliko da prekrije dno. Složiti polovine tikvica. U udubljenja nanositi smesu za punjenje.
Paprike napuniti smesom za punjenje pomoću kašičice i položiti ih u vatrostalnu posudu.
Prekriti alu folijom i peći 40 minuta na 200 stepeni.
Skinuti foliju i zapeći još 5 minuta.
* Začin za kus kus koji sam koristila dobila sam iz Tunisa. To je mešavina začina koja podseća na kari (Curry), ali tačan sastav ne znam. Umesto ovog začina može se koristiti kari.
Kako je tebi ispao recept?
2