Tikvasta pogaca

Tikvu ispeci u rerni ili mikrovalnoj. Ostaviti d ase ocijedi bar 2 sata kako ne bi bila previse tecna. Pomijesati suhe sastojke, ugrijati mlijeko da bude vrelo, dodati tikvu koja ce rashladiti mlijeko pa na kraju dodati i jaja i blago umutiti.

Tecne sastojke dodavati u suhe i mijesiti da se dobije cvrsto tijesto kao za pitu. Ja tijesto mijesim sa mikserom i puter uvijek dodam posto sam tijesto umijesila. Ako se mijesi rucno puter se moze istopiti i dodati u mlijeko.

Ostaviti tijesto na toplo da naraste pa premijestiti i podijeliti na 5 dijelova. Svaki dio razvlaci u velicini plitkog tanjira i premazivati sa puterm. Kad smo razvukli svih pet dijelova, razvuci ih jos da budu oko 45 cm dijametar. Odsjeci rubove u sirini od 3-4 cm koji cemo koristiti da napravimo ruze u sredini. Presjeci na 4 dijela i umotati u ruze. Staviti na sredinu lima u kojem cemo peci pogacu. Ja sam svoju pekla u serpi, ali cu sljedeci put da stavim u lim.

Ostatak kruga isjeci u 16 trouglova. Umotavati trouglove tako da se umotava uz rub, pocinjuci od sirokog kraja trougla. Stavljati ih okolo ruzica.

Prije pecenja pogacu namazeti sa zumancetom u koje smo dodali kasiku mlijeka.

Ako pecemo odmah pogacu ostaviti da naraste i peci 45 minuta ukupno. Pocetna temperatura je 200 C, a potom smanjiti na 180 i nastaviti pecenje.

Ako pogacu pecemo ujutru, onda je pokriti providnom folijom i ostaviti u frizider do jutra.