notsoevil notsoevil recept 28.10.2008.
Akcije

Tikvani na rikuli

Tikvani = njoki od muškatne tikve :) Meni je danas bio gušt ovakvo jednostavno, pomalo rustikalno jelo u kojem se dopunjuju okusi tikve, rikule i sira, ali ovi njoki su ukusni i s raznim umacima …
Tikvani na rikuli /slika/100075/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Očistite tikvu, narežite je na proizvoljne komade i stavite peći u pećnicu cca 30 min na 200°C. Možete je termički obraditi i na druge načine (skuhati manje komadiće na pari, propirjati na malo ulja …) – dok ne omekša. Meni je pečenje najdraže jer ne ostane previše tekućine, a i ne mučim se s puno rezanja :)
  2. 2
    Vilicom ili štapnim mikserom propasirajte pečenu tikvu, posolite, umiješajte bučno ulje i, kad je tikva malo prohlađena, 1 umućeno jaje. Zatim dodajte naribani sir i brašna prema potrebi. Količina tikve i brašna je odokativna, u mom slučaju je omjer cca 2:1 do 3:1 u korist tikve … Bitno je da dobiveno tijesto nije pretvrdo, ali da rukama ipak možete oblikovati njoke.
  3. 3
    Od dobivene smjese žličicom uzimajte količinu veličine manjeg oraha, malo je uvaljajte u brašno i rukama oblikujte kuglice. Kuglice prstima malo preoblikujte u valjčiće, ‘ukrasite’ po želji (u mom slučaju pomoću ribeža) i slažite ih na pobrašnjenu podlogu (ili pek papir).
  4. 4
    U posoljenu vrelu vodu stavite kuhati njoke. Kuhajte ih na slabijoj do umjerenoj temperaturi dok ne isplivaju na površinu.
  5. 5
    U međuvremenu očistite rikulu i složite je na tanjure. Na malo ružmarina propržite nasjeckanu pancetu.
  6. 6
    Kuhane njoke ocijedite i složite na rikulu. Pospite ih ocijeđenom prženom pancetom i omiljenim ribanim sirom …

Posluživanje

Vegetarijanci mogu, uz izbacivanje pancete, doraditi jelo na ovaj način: na 1-2 žlice zagrijanog maslinovog ulja sa svježim listićima kadulje stavite malo nasjeckanog češnjaka (samo da zamiriši) i to prelijte preko tikvana na rikuli. U tom slučaju bi dobro došla i kapljica-2 aceta balsamica …
Evo i prekrasnih (punomasnih :D) tikvana by Jazzika :: i još jedna Jazzikina supercool kombinacija ... :)

Sastojci

  • Za tikvane:

  •  cca 500 g muškatne tikve
  •  1 žlica bučnog ulja
  •  1 jaje
  •  1 žlica sitno naribanog zrelog sira (ovdje tvrdi ovčji, može i neki drugi npr. parmezan …)
  •   malo soli
  •  cca 8-10 žlica integralnog brašna (može i običnog, kako volite)

  • Za doradu:

  •   malo ružmarina
  •  50 g pancete
  •  50-100 g rikule
  •  po želji krupnije naribanog zrelog sira (ovdje tvrdi ovčji sir)

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

24 komentara do sada…

  1. ValerijaB 03.01.09.20:42
    Akcije
    15 super recept, ovaj vege recept odmah potpisujem!
  2. notsoevil 19.01.09.08:30 offline
    Akcije
    16 :) hvala, veseli me da ti se svidja.
  3. MontenegroGirl 07.10.09.19:07
    Akcije
    17 neobicno ali lijepo!
  4. notsoevil 08.10.09.17:58 offline
    Akcije
    18 :) hvala ti.
  5. Jazzika 13.10.11.12:32 offline
    Akcije
    19

    Odlicni, fini, mekani! Uzivancija! Bundeva FTW! :)

  6. notsoevil 13.10.11.16:05 offline
    Akcije
    20

    :D savrseni su ti tikvani! :) hvala ti puno na povjerenju i fenomenalnoj izvedbi. :)

  7. sephia 21.10.11.17:25 offline
    Akcije
    21

    Dobri tikvani:kiss:

  8. notsoevil 22.10.11.19:23 offline
    Akcije
    22

    :kiss::)

  9. Jazzika 13.12.11.12:33 offline
    Akcije
    23

    Ehehehehe, ovaj puta tvoji tikvanići s nešto malo mesnatijom dopunom :))) :*

  10. notsoevil 13.12.11.15:49 offline
    Akcije
    24

    :D super je dopuna ... i mrak dobra kombinacija! hvala ti puuuno! :):kiss:

Pogledaj sve komentare

Slični recepti