notsoevil notsoevil recept 14.12.2011.
Akcije

Tikvan jedan svinjski :)

Superfini i superaromatični složenac (mixanac :D) od svinjetine i muškatne tikve.
tikvan jedan svinjski :) /slika/825185/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1

    Svinjetinu narežite na kockice i marinirajte nekoliko sati u maslinovom ulju s ružmarinom i nasjeckanim chillijem (najbolje preko noći).

  2. 2

    Očistite i narežite povrće: luk na režnjeve, a češnjak i peršinov list na sitno. Komade suhe rajčice ocijedite (ako su iz ulja) i nasjeckajte. Tikvu ogulite i očistite pa narežite na kocke (nešto veće od kockica mesa).

  3. 3

    Ukoliko je potrebno, ocijedite višak ulja iz marinade. Mesu dodajte tikvu i pripremljeno povrće pa posolite i začinite prema ukusu. Ja sam dodala par kapi arome (ekstrakta) dima; ako ju nemate, nasjeckajte malo pancete za miris. ;)

  4. 4

    Začinjenu mješavinu rasporedite u vatrostalnu posudu (ovdje zemljana posuda, dno koje sam premazala uljem iz marinade). Poklopite i stavite u pećnicu.

  5. 5

    Pecite 90-100 min na 200° C (kod mene 2. nivo odozdo, klasično pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici te tipu i veličini posuda/posude u kojoj se peče (manje posude, kraće vrijeme pečenja). Bitno je da su posude poklopljene.

Posluživanje

Poslužite posuto sjeckanim peršinovim listom, uz lisnatu salatu i čašicu vina. :)

Napomene: koristila sam svinjetinu od buta.

Komadi suhe rajčice su fete, ne cijele rajčice. ;)

Kod zemljanih posuda između poklopca i posude uvijek ima malo prostora - tako višak vode/pare može izaći pa se meso fino ispeče. Ako koristite posudu kod koje poklopac čvrsto zatvori posudu, pred kraj pečenja provjerite pa ju ev. otklopite zadnjih 10ak minuta.
Evo i super izvedbe by macapapucarica ... :)

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

21 komentar do sada…

  1. Neens 16.12.11.01:19
    Akcije
    12

    ovo ti je super! ali, još uvijek sam pod dojmom naziva, upečatljiv i lako se pamti :D

  2. notsoevil 16.12.11.06:16 offline
    Akcije
    13

    :) hvala vam. stvarno je super kombinacija ... brankic, :D sve znas. :D

  3. Zoilo 16.12.11.13:29 offline
    Akcije
    14

    Naziv će ući u legendu!!! :D

  4. sephia 16.12.11.17:19 offline
    Akcije
    15

    Sve je divno samo mi je žao tvog najdražeg mesojeda jer ćeš ga varati s aromom dima.Možda ga uvjeriš i da je "dimljeni"krumpir meso:D

  5. notsoevil 17.12.11.07:23 offline
    Akcije
    16

    :) hehe, hvala vam.
    sephia, ma nema sanse da ga idem varat; zna on kad ga ceka vege rucak, a kad oridjidji meso. :D

  6. nat23 18.12.11.22:52
    Akcije
    17

    slatko sam se nasmijala imenu jela! uz to, zanimljiva kombinacija... svanut će dan i za taj recept.. hvala

  7. notsoevil 19.12.11.06:12 offline
    Akcije
    18

    :) hvala tebi.

  8. batanona 28.12.11.08:45
    Akcije
    19

    :-) koji dobar naziv jela! Toliko je dobar da me upravo naslov tjera da ga čim prije isprobam. Hokaido tikva bi isto išla?

     

  9. notsoevil 29.12.11.06:55 offline
    Akcije
    20

    :) hvala ti. isla bi, svakako ... samo nek ti komadi budu nesto veci od komadica svinjetine - da se ne raspadne do kraja pecenja. :)

  10. macapapucarica 19.01.12.17:27
    Akcije
    21

    Kakva je to gozba bila, njamiiiii.Baš fino, prefino <3 , malo sam napravila neke izmjene;), umjesto luka stavila poriluk , :D kak nemam više sušenih rajčica stavila sam šerice jesenas spremljene u staklenke ;).

    Uglavnom, pojeli smo sve:p. I pravit ću opet.

Pogledaj sve komentare

Slični recepti