Gulaš je spremila prijateljica Tijana za naše veselo društvo. Dobra kuharica ,dobar recept ,kvalitetni sastojci i kuhanje u kotliću na vatri su garancija za pripremu ovog preukusnog jela.Majstorica za gulaš nam je poluvojvodjanka koja je osim osnovnih sastojaka dodala i jedan tajanstveni sastojak za koji nam je rekla a dodala je i puuuno ljubavi o kojoj nije morala govoriti .Oko vatre bilo je 7 muškaraca,neki su se kartali ,neki su pevušili uz gitaru a neko je brižno pazio na vatru i na kotlić - to je svakako prelepi makedonac kojemu se supruga uvek obraća sa "Ljubavi " . Nemam reči da opišem ukus ovog jela to se mora probati.
Gulaš je spremila prijateljica Tijana za naše veselo društvo. Dobra kuharica ,dobar recept ,kvalitetni sastojci i kuhanje u kotliću na vatri su garancija za pripremu ovog preukusnog jela.Majstorica za gulaš nam je poluvojvodjanka koja je osim osnovnih sastojaka dodala i jedan tajanstveni sastojak za koji nam je rekla a dodala je i puuuno ljubavi o kojoj nije morala govoriti .Oko vatre bilo je 7 muškaraca,neki su se kartali ,neki su pevušili uz gitaru a neko je brižno pazio na vatru i na kotlić - to je svakako prelepi makedonac kojemu se supruga uvek obraća sa "Ljubavi " . Nemam reči da opišem ukus ovog jela to se mora probati.
Sastojci
Priprema
Prvo pripremite sve sastojke za gulas.Ocistite i naseckajte povrce na komade.Junece meso secemo na kockice i stavimo da se kuva u drugoj posudi .Stavimo kotlic na vatri ,nalijemo ulje i pocnemo da slazemo povrce.Uz dodavanje povrca postepeno dolivamo i belo vino.Pocinjemo sa crnim lukom,prodinstamo uz mesanje drvenom kasikom,dodamo naseckane paprike,sargarepu i beli luk.
Kad povrce malo omeksa dodamo zacine : suvi zacin {vegeta},crni biber u zrnu,lovorov list i 2-3 kasike aleve paprike.Promesamo a zatim dodamo na kockice iseceni svezi paradajz i kuvani sos od paradajza.
Kratko prodinstamo a zatim dodamo na kockice iseceno svinjsko meso i kuvano junece meso.Nalijemo vodu i ostavimo gulas da se kuva oko 3 casa-uz cesto mesanje kasikom
Kad je gulas gotov dodamo naseckani persunov list i cokolado za kuvanje.Promesamo i ostavimo jos malo da krcka.
Gulas uz cuvara
Posluživanje
Sluzi se toplo uz krompir ili po vasoj volji .Ja cesto spremam gulas ali kuvanje u kotlic gulasu daje poseban ukus. Junece meso se skoro raspalo i daje gustocu a cokolada...e to je tajna koju morate probati. DOBAR APETIT !
5