Evellina Evellina recept 09.02.2010.
Akcije

The Cvarci

Cvarke na ovaj nacin jedemo unatrag desetak godina, moj muzic je prvi put ovo probao kod moje mame i od tada svima prica o njezinim slavnim cvarcima. Ove godine sam i ja odlucila praviti, misleci da je to nesto komplicirano, ali zapravo vrlo jednostavno, a jako ukusno.Naravno, od sada su cvarci kod nas samo ovako spremani…Mjere u receptu su okvirne, i nisu toliko bitne koliko je bitan nacin pripreme.
Znate sto je ovo ?? /slika/281203/

Priprema

  1. 1
    Na vatru stavite dublji lonac ( oko 5 l) sa pokloopcem. Ulijte u njega ulje, dodajte cvarke i malko ih “prodinstajte” dok ne pocnu pustati masnocu. Ulijte i mlijeko, posolite te mjesajuci, da ne zagori, kuhajte oko 20 minuta. Najbolji pokazatelj da su cvarci gotovi, jest kada istopljena masnoca vise nije onako mutna ( od mlijeka ), vec kada postane prozirna.
  2. 2
    Cvarke istrsite u veliku i cvrstu cjediljku koju cete moci nasloniti na lonac i tako pustit masnocu da curi. Uz pomoc pasirke za krompir dobro istisnite cvarke i iscjedite iz njih masnocu. Gotove cvarke spremite u posudice i drzite u frizideru.

Posluživanje

Dobila sam ideju da ih drugom prilikom radim u obliku salame. Necu vam pricati sa cime ih, kada i kako trebate sluziti, sve ce vam se samo reci :)))) Jako brzo nestanu :))))

Sastojci

  •  oko 2 kg cvaraka ( gotovih, vec istopljenih )
  •  0,5 l mlijeka
  •  1 saka soli
  •  1 dl ulja

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 5.998
    • Omiljen 39
    • Komentiran 20

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

20 komentara do sada…

  1. Evellina 09.02.10.14:37 offline
    Akcije
    11 #9 Sandrine, izgleda da istovremeno pisemo :)))) Da upravo o takvim se cvarcima radi :))))
  2. hrvojka-r-s 09.02.10.14:48
    Akcije
    12 Čvarke obožavam, ali danas nažalost svinje više nisu masne kao nekada, pa čvaraka zapravo bude jako malo, zato valjda i imaju takvu cijenu, ali su prava delikatesa
  3. Mary1 09.02.10.15:20 offline
    Akcije
    13 Moja mama posoli i samelje čvarke i stavi u veliku teglu od zimnice i koristi za namaz na kruh ili peče čvarkaše, pozzz…
  4. Mema 09.02.10.15:36
    Akcije
    14 Pažljivo sam pročitala ovaj recept i mislim da je vrlo zanimljiv, čak i pomalo izazovan i zato ga sa zadovoljstvom spremam…..hvala…..
    .....čvarci su čvarci a ovo ću pamtiti kao The Evellina Cvarci….
  5. anka-1955 09.02.10.16:16 offline
    Akcije
    15 Čvarci se ovako rade i u Lici ali (više se svinja kolje pa ima više i čvaraka) U našoj familiji najbolje čvarke radi šogor i to je njegov posao mi samo pomažemo istisnuti jer imamo posebnu prešu za čvarke, dok su moji roditelji čvarke istiskali prešom za čvarke pa je ona postala preša za istiskanje krumpira ali od 60tih godina to je naziv preša za čvarke. poslje zbog neupotrebe jer čvarci su sad skupli i od pršuta(1 kg od 80-150 kn naletila.nisam mogla vjerovati). Čvarke su zaljevali mašču jer ja se sjećam 60-tih godina nije bilo struje, a kad je i došla još nije bilo frižidera i tako su se čuvali čvarci…
    Inaće recept je odlićan i spremit ću ga jer čvarci su danas nešto posebno kao i kulen pa skoro.. ai cijena im govori sve..
    HVALA za recept…
  6. Jojo-i-Miki 09.02.10.18:08
    Akcije
    16 Baš zanimljivo… Mami i tati bi se dopalo… :)
  7. Evellina 10.02.10.07:22 offline
    Akcije
    17 Hvala vam. Mema, bilo bi mi zadovoljstvo da isprobate :))) Anka, hvala na postu, uvijek je takvo osvjezenje nauciti ponesto novo iz drugih krajeva :)))))
  8. Vegi56 10.02.10.08:59 offline
    Akcije
    18 evo i meni ovaj recept nepoznat i svakako ću ga isprobati jer ovdje baš i ne oskudjevamo sa čvarcima i rado ih jedemo kad tek pristignu a poslije se povlače i nitko ih ne gleda a na ovaj način bi se možda i potrošili :)
  9. medokuhar 17.02.10.00:16
    Akcije
    19 odlično..!! sve sam složio kako je Evellina napisala, a drugu rundu malo modificirao za ove moje pivopije koji inače ne jedu čvarke (tobože masti radi)..
    ..u već procijeđene, na kraju, ubacio sam umjereno.;) crnog mlj. papra, ljute mlj. paprike i suhog mlj. češnjaka, sve promiješao i u posudice..
    .. a joj kak se sad oblizuju, a nemaju pojma što jedu..:)
  10. Evellina 17.02.10.08:20 offline
    Akcije
    20 Puno hvala :) #19 medokuhar bas mi je drago sto si pravio i jos vise mi drago da se svima svidjela. Hvala za idejicu sa dodatnim zacinima, prenosim dalje (mami) pa da zna i ona za drugi put. Pozdrav :)))
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti