klasicno a jako ukusno jelo..meni jedan od omiljenih rizota....
Sastojci
Priprema
na maslinovom ulju zazutite kapulu, korjen selena, cesnjak, ubacite ribanu karotu te sve dinstajte dok povrce ne pusti svoje sokove.
ubacite meso rezano na kockice i nek se dinsta nekih 15 min dok svi sokovi ne ishlape, tada zalijte vinom i na jakoj vatri pustite da alkohol ispari....ubacite pelate, zacinite i pustite nek se na lagano kuha dok meso ne omeksa (misic je u pitanju pa mu triba malo duze) povremeno podlijevajuci temeljecem cisto da ne ostane na suhome....pri kraju ubacite sitno rezani persin.
kad je meso omeksalo, ubacite rizu i na jakoj vatri mjesajte zalijevajuci povrtnim temeljcem dok se riza ne skuha. pripaztie da ne ostane na suhome ali isto tako nemojte veliku kolicinu temeljca odjednom sipati...
kad je rizoto gotov u njega umjesajte komad masla i ribanog parmezana te pustite da odstoji nekih 10 minuta pokriveno da se svi sastojci prozmu.
dobar tek!!!!
2