Teleci delikates

Priprema

1. 1
   Telecu glavicu dobro operite i stavite da se kuha u posoljenoj vodi 3-4 sati. U vodi gdje se kuha stavite i 1-2 cjela cesnjaka bjeli luk
2. 2
   Kada se glavica skuha, izvadite je iz vode i ostavite je da se prohladi. Jezik isecite i ostavite po strani trebaca vam za sledece jelo, a drugo meso odvojte od kostiju. Voda gdje s ekuhala glavica procedite.
3. 3
   Na malo ulja popirjanite, seckani crni luk, pa dodajte sargarepu, papriku, oljusten i na kockice iseckan paradajz.Pirjanit emalo pa dodajte meso.
4. 4
   Sve lepo promesajte i sasvim malo pirjanite pa dodajte pirinac i alevu papriku.
5. 5
   Polako pirjanite i dodavajte po malo vode gdje se kuhala glava.
6. 6
   Kada je pirinac na pola uprzen(skuhan) dodajte vegetu, mleveni crni biber, suhi persun, so.Ljepo promesajte i naspite jos vode, treba da bude negde oko jedan prst i vise iznad pirinca.
7. 7
   Stavite u zagrejanoj pecnici na 200 `C dok se pirinac ne skuha. Ne treba d a bude suh, treba da ostane malo vodice.
8. 8
   Dobar tek