Špinat prije možete lagano blanširati i posušiti kako biste ga lakše posložili
Moj profil
Atraktivna rolada od teletine prošarana intrigantnim zelenim pojasom od špinata, uz šmekerski dodir pancete, ostat će još dugo zapamćena na nepcima vaših gostiju.
Atraktivna rolada od teletine prošarana intrigantnim zelenim pojasom od špinata, uz šmekerski dodir pancete, ostat će još dugo zapamćena na nepcima vaših gostiju.
Sastojci
za
Priprema
1.
Teleći flam otkošten i očišćen od suvišne kožice i masnoće prekrijte prozirnom folijom i lagano potucite da dobijete jednoličnu površinu.
2.
U tarioniku zdrobite komorač, papar i suhi timijan, dodajte dimljenu crvenu papriku, Vegetu i promiješajte.
3.
Pripremljeno meso s unutarnje strane pospite mješavinom začina i dobro utrljajte. Zatim posložite ploške pancete i listove špinata. Roladu savijte i povežite kuhinjskim koncem.
4.
Teleću roladu stavite u posudu za pečenje, prelijte zagrijanim maslacem, lagano posolite i podlijte vinom. Stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 °C oko 1,5 - 2 sata.
5.
Meso izvadite da odstoji, a umak od pečenja procijedite u posudu i stavite na vatru.
6.
Umiješajte Gussnel razmućen u malo vode. Kad umak zakuha maknite s vatre, umiješajte konjak i pekmez i kratko prokuhajte.
7.
Za pire skuhajte krumpir, celer i luk u istoj posudi u slanoj vodi. Ocijedite ih, dodajte maslac, muškatni oraščić i pripremite pire.
Posluživanje
Roladu narežite i poslužite s umakom i pireom.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara