Teleća koljenica sa ruzmarinom

Evo jednog recepta za koji treba vremena ali nama jako drag i cesto se nadje vikendom na jelovniku!

Prava korištenja

Objavljeno:: 12.03.2008.

Autor: Anam964: Bosna i Hercegovina

: Trenutna ocjena 5 (10 glasova)

Tagovi (3)
Komentari (5)

Sastojci

1	teleća koljenica
po želji	soli i papra
par grančica	svježeg ruzmarina
1	limun
3-4 manje	paradajza
3-4	krompira srednje veličine
1 manja konzerva	kukuruza
3 veće	mrkve
1 veća glavica	kapule (luk)
po želji	peršuna
2 žličice	vegete
po potrebi	maslinovo ulje
po želji	bijelog luka
1 dcl	suhog bijelog vina

Priprema

Koljenicu oprati, posoliti, popapriti i posuti ruzmarinom. Zaliti sa malo maslinovog ulja, pokriti i ostaviti malo da stoji!

U medjuvremenu krompir oguliti i izrezati ga na kockice (srednje velicine), mrkvu takodjer, paradajz i luk oguliti i izrezati na kolutove. Limun samo narezati na kolutove. Peršun i bijeli luk sitno isjeckati.

U veliku tepsiju sa poklopcem staviti krompir, mrkvu i kukuruz, bijeli luk i persun. Zaliti maslinovim i promijesati . Dodati na to koljenicu, paradajz, luk i limun pobacati po koljenici. Po potrebi dosoliti i dodati jos maslinovog ulja, dodati vegetu i lagano promijesati. Zaliti sa vinom pomijesanim
sa malo vode.

Poklopiti i staviti u prethodno zagrijanu rernu na 200 C i peci oko 1 i 1/2 do 2 sata ( zavisno od velicine koljenice) uz stalno provjeravanje (ne mijesati vise ali po potrebi prodrmati malo tepsiju i dodati vode ako treba).

Pred sam kraj skinuti poklopac i malo zapeci na 220 C (jedno cca 10 min)

Prijatno!

Posluživanje

Mjere su otprilike po zelji i potrebi i u zavisnosti od veličine koljenice.
Jelo je vec sa prilogom pa je dosta samo jos napraviti zelenu salatu sa
mladim lukom …!

Na isti način pravila sam i lososa (cijelog) i crvenu pastrmku i bilo je odlicno !

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 12.03.2008., dalmatino

Moze li nesto od govedine,jer ovdje rijetko naletim na teletinu?
#2 12.03.2008., Anam964

Naravno da može….bilo koji komad mesa koji je veci i koji se peče u rerni! U Sarajevu bas i nema govedine (sve suše za pečenice) ....tako da ne znam sad bas koji je dio dobar za u rernu !......
#3 12.03.2008., MadameVisage

Mljac, obožavam pečenu koljenicu
#4 12.03.2008., krvava

od govedine bi ovdje mogao rozbrat ili ramsteak
ovo je ekstra
kako već napisah pod sinjinom sliko u nedjelju sam pravila varivo od koljenice ali može i zapečeno
5+
#5 13.03.2008., Anam964

tacno bi mogao Meri….cak mozda i biftek s tim da se pecenje prilagodi mesu !......