Karamelizirana jabuka i prefino tijesto.
Karamelizirana jabuka i prefino tijesto.
Sastojci
Priprema
Vrhovima prstiju umiješajte brašno u maslac dok ne postane sličan krušnim mrvicama. Dadajte šećer. Ubacite žumanjke i nožem tupog vrha, pokretima kao da mažete, mješajte dok se ne spoji u kuglu. Prebacite je na pobrašnjenu površinu, nabrašnite ruke i mijesite dok ne postane glatko. Zamotajte i ostavite u hladnjaku pola sata
Stavite okruglu vatrostalnu zdjelu promjera 20-25cm na srednju vatru i rastopite maslac i šećer tako da postanu sirupasti. Zagrijte pećnicu na 200°C.
Poredajte četvrtine jabuka u zdjelu i pecite 15 minuta na srednjoj vatri.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjeloj površini na veličinu nešto veću od zdjele. Maknite zdjelu s vatre i brzo poklopite jabuku tijestom. Vratite u pećnicu na 20 minuta, a nakon toga smanjite temperaturu na 160°C i pecite još 20 minuta.
Izvadite iz pećnice i odmah preokrenite na tanjur.
Posluživanje
Najbolje poslužiti toplo.
2