Tintolino
/slika/27936/Priprema
-
Zapravo u originalu ide 179 začina i trava!!!
U praksi to izgleda ovako… -
1
Veoma važna stvar je mariniranje bifteka. Dakle, ono mora stajati 72 sata u ulju kako bi omeksalo…
-
2
U multipraktiku iseckati crni luk, beli luk, peršun, krastavčiće ( 1-2 ) i kapare. Dodati marinirano meso koje ste prethodno iseckali na kockice.
( Par puta sam meso za tatar seckala na dasci skoro sat vremena…samo što mi ruka nije otpala :P, ali u tome i jeste čar…)
Ukoliko meso pripremate u multipraktiku povedite računa da ne preterate (nikako ne treba podsećati na paštetu!)
U činiji umutiti oko dve kašičice senfa, kašiku worcestera, tucanu papriku, so, biber, chili sos (ko voli ljuto), kecap ( ja sam čak ubacila i kašiku ajvara ;)) -
3
Tako pripremljenim začinima dodati usitnjeno meso sa lukom. Sve dobro sjediniti, dodati jedno žumance, par kapi limuna i 0, 5cl konjaka!
-
4
Ispeći tost hleb, premazati ga puterom, a zatim sledi dobar sloj Tatar bifteka ( mada ja mnogo više volim kada mi ostane mog hleba od graham brašna, pa ga fino zapecem u rerni hleb
Prijatno i uživajte u čaroliji…
Posluživanje
Služiti uz dobro crno vino!
Moja porcija je iznosila oko 350-400 gr.
Bilo nas je četvoro i mogu vam reci da nam je zafalilo…
Okupili se sve sami ljubitelji Tatar Bifteka i dobrog vina :D
Sastojci
Zacini
- po 20 gr. (zapravo merenje je najmanje bitno, sve je stvar ukusa) crni luk
- beli luk
- kiseli krastavčići
- kapar
- žumance
- morska so (vegeta)
- tucana paprika
- senf
- biber
- 1 kasika worcester sosa
- malo kečapa
- 0.5 cl konjaka
- malo svezeg peršuna
- par kapi limuna
- za ljubitelje ljutog malo chili sosa/tabasco
- oko 350-400 gr. junećeg/goveđeg bifteka
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 2 slike do sada
-
/slika/833369/
-
/slika/833363/
Slični recepti
-
Mariniran biftek
-
Biftek sa whisky sos
-
Selsko meso
-
Kremasti ručak: mljeveno meso s povrćem u bijelom umaku i...
-
SELSKO MESO
-
Biftek u začinskom bilju
-
Biftek u marinadi od biske
-
Biftek sa jajetom, na przenom hlebu
-
Goveđi biftek s vrganjima u vinu
-
Biftek on TNT way za minuta 10
-
Tartar biftek
-
Baby polpete (party food)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
19 komentara do sada…
Obožavam tatar i mogu ga jesti svaki dan (inače nisam mesožder)
Pavloska ništa drugo ti ne preostaje nego da sazučeš rukave pa pravac kuhinja i zvrckanje gostiju :)))))
Možda tako deluje na prvi pogled…
Probaj, kada uđeš u fazon pravićeš ga za 10 min i manje ;))
potkrala ti se mala greska u pripremi Tatar bifteka. Naime, za pocetak se stavi zumance u posudu i mesajuci se dodaje kap po kap ulja i pravi se majonez. Takav majonez sluzi da Tatar biftek bude povezan i da se ne raspada.
Drugo, da ne bi bunila domacice, bolje da samelju biftek 2 puta u masinici za meso, nikako u multipraktiku.
Trece, marinada je ulje, lorber i biber u zrnu. Prethodno treba biftek premazati senfom i uroniti u marinadu da biftek ne viri iz marinade, jer ce se u protivnom ubudjati na vazduhu.
Cetvrto, u receptu si napisala tucana paprika, a treba i tucana i aleva paprika.
Nadam se da cu uspeti sam da ga napravim, posto obozavam tatar biftek, ko ga nije probao, obavezno mora ! hvala na receptu !
Pozdrav : )
Odlicno!
Zdravo svim sladokuscima.
Iskreno ja ga radim često i uvijek sam sebe iznenadim.Zavisno od osobe do osobe niko ga ne radi isto.Što više začina imate to je bolje i obavezno ga radite sjeckanog ručno i nikako u blenderu jer jako gubi na kvalitetu i okusu.