Tart sa karamelizovanim bademima

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. Kora
2. 1
   U masini za sjeckanje ili mjesanje, sastavite brasno, secer i so.
3. 2
   Ubacite komadice maslaca i pulsirajte dok se maslac ne izmrvi do velicine zrna rize.
4. 3
   Ubacite vodu, vaniliju i ekstrakt badema te pulsirajte dok se ne formira kugla tijesta.
5. 4
   Tijesto prebacite izmedju dva lista papira za pecenje ili plasticne folije i razvucite u oblik kruga rukom.
6. 5
   Ostavite da se dobrorashladi u frizideru, te onda ostavite da se vrati na sobnu tempteraturu.
7. 6
   Tijesto prebacite u kalup za tart i rukama oblikujte prema kalupu.
8. 7
   Pecite na 375F (190C) oko 30 min ili dok ne postane blago smedje boje.
9. Punjenje
10. 1
    U siroj serpi stavite tekuce slatko vrhnje, so i secer da provri. Kada se pojave mjehurici sklonite sa vatre.
11. 2
    Dodajte ekstrakt, konjak i bademe te promjesajte.
12. Pecenje tarta
13. 1
    Pecenu koru stavite na veci pleh, da u slucaju da procuri ne ide po dnu pecnice.
14. 2
    Naspite punjenje u tart pazljivo jer je masa veoma vruca i pecite oko 30tak minuta, ili dok ne dobije boju svjetlije kafe sa mlijekom.
15. 3
    Svakih 10tak minuta drvenom kutljacom tapkajte vrh punjenja da bi otklonili mjehurice i sprijecili da se kora ne ispece ravnomjerno
16. 4
    Pecen tart ostavite da se hladi 20tak minuta a onda tankim nozem lagano otklonite prsten kalupa.