tracy recept 20.03.2007.: Akcije

Svježa tuna s patlidžanima

Nema do mediteranske ribe. Ova atlantska više sliči na komad mesa ili kako je moja djeca dijele na “ribu s očima” i “ribu bez očiju”. E, ovu “bezokatu” treba posebno doraditi, podržati, mediteranski oplemeniti.

Alati

/slika/9617/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 40 min

1
Svježu tunu i patlidžane narežite na srednje velike komade.
2
Na maslinovom ulju popržite češnjak i chili, pa dodajte tunu i pržite dok lagano ne primi boju. Zalijte vinom i pustiti da ishlapi.
3
Dodajte patlidžane i rajčicu. Posolite, te dodajte origano i peršin.
4
Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.
5
Po gotovom jelu možete još dodati peršina i origana.

Posluživanje

Umjesto svježe rajčice možete koristiti salsu ili pelate (oko 300 gr) uz dodavanje vode, kako okus rajčice ne bi bio prejak. Odlično ide uz lešo krumpir.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

800 gr svježe tune
2 velika patlidžana
500 gr svježe rajčice
2 dcl bijelog vina
maslinovo ulje
3 režnja češnjaka
sol, peršin, origano, chili

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 3.201
- Omiljen 10
- Komentiran 6

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

6 komentara do sada…

murtela 20.03.07.23:48

Akcije

1 volim i tunu i patliđane. Baš sam danas kupila fina četri šnicela i spremam se za pašticadu od tune. Ali i ovaj će recept doći na red. Čini me se da bi se ovaj recept mogao primjeniti i na losos. Što misliš?
murtela 21.03.07.00:04

Akcije

2 eh da, super mi je ovo “riba s očima” i riba bez očiju. Ponekad se ovdje može nabaviti svježa mediteranska riba. Kada sam prvi put otišla u ribarnicu i ugledala orade-s kožom, očima i ostalim dijelovima- nije bilo kraja mojoj sreći. No prodavač je bio brzoruki, dohvatio se noža i krenuo isfiletirati moje oradice. Na vrijeme sam ga spriječila. Prvo me malo čudno pogledao, no onda se i on osmjehnuo u stilu ” ova zna cijeniti ribu”. ( možda je bilo i u stilu “vidi lude žene”-ali nema veze). Onda sam te svoje spašene okate ribe odnijela kući, premazala maslinovim uljem, bacila na grill tavu i servirala prijateljima od 30 i nešto koji su prvi put u životu vidjeli ( na tanjuru) cijelu ribu. Ali jako im se dopalo. Egzotika valjda. Čak nisu htjeli da im je očistim nego su se sami zabavljali oko kostiju, dolijevali ulje, močali i oblizivali prstiće!
tracy 21.03.07.01:50 offline

Akcije

3 Mislim da bi se i losos mogao oplemeniti na slican nacin. Nego, sto je s tom pasticadom od tune… kako to ide? Sto se tice okate ribe, bude i ovdje brancina, orada i zubaca, pa i neke vrste sardela, bude listova, cesce u filetima, pa i nesto nalik grdobini, ali nekako mi… ne znam, dodje mi ih zao!
Ninna84 21.03.07.13:11

4 Murtela, i mene zaintrigrirala ta pašticada od tune, daj napiši nam recept…
murtela 21.03.07.14:58

Akcije

5 Evo, čekajte da napravim. U petak je na repertoaru.
-Violet-Love- 21.03.07.21:27

Akcije

6 tracy, ovo je izvanredno.