Svinjski medaljoni s aromatičnim maslacem

Priprema

Vrijeme pripreme:

80 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Krumpir kuhajte u ljusci 20-ak minuta, a zatim ga ogulite i narežite na 1 cm velike kocke. Bundevu razrežite napola, očistite od sjemenki i kore, pa je naribajte.
2. 2
   Svinjske pisanice narežite na 12 medaljona težine oko 50 g.
3. 3
   Grančicama ružmarina otkinite ¾ listića i narežite ih. Na svaku grančicu nabodite tri svinjska medaljona. Pospite ih Vegetom za posipavanje s jedne i druge strane. Ostavite neka stoje 30 minuta.
4. 4
   U omekšani maslac umiješajte listiće ružmarina, žličicu nasjeckanog peršina i limunov sok. Začinite Vegetom za posipavanje, dobro izmiješajte i stavite na hladno mjesto.
5. 5
   Na ulju popecite luk i slaninu narezane na kockice. Dodajte krumpir, bundevu i pospite Vegetom za posipavanje.
6. 6
   Zajedno pirjajte 15 minuta, a prije posluživanja pospite ostatkom nasjeckanog peršina.
7. 7
   Na preostalom ulju pecite svinjske medaljone 3-4 minute sa svake strane.