Moj profil

Svinjski file s punjenim šampinjonima

60 minuta
44

Da se lungić ne bi osušio treba ga omotati mesnatim špekecom, a da ne bi bio u protvi sam dodajte mu punjene šampinjone ;))))

Da se lungić ne bi osušio treba ga omotati mesnatim špekecom, a da ne bi bio u protvi sam dodajte mu punjene šampinjone ;))))

Sastojci

za
500 g većih šampinjona
1/2 vezice peršina, list
2 žlice maslaca
1 žlica mediteranskog ili provansalskog začinskog bilja
2 svinjska filea (oko 600 g)

Priprema

1.

Šampinjone očistite.Odvojite stapke koje sitno nasjeckajte. Luk očistite i sitnije nasjeckajte. Peršin operite i nasjeckajte. Lungiće operite i posušite papirnatim ručnikom.

2.

Na tavi ugrijte 1 žlicu maslaca te prodinstajte sjeckane stapke s pola količine luka. Začinite mediteranskim začinima i dinstajte dok smjesa ne posmeđi. Dodajte žlicu peršina, soli i bibera i svježi sir, promiješajte i malo prodinstajte.

3.

U vatrostalnu posudu ili protvu stavite naokolo klobuke šampinjona, pobiberite ih  i dobro napunite smjesom iz tave. Na tavi rastopite drugu žlicu maslaca, popržite file sa svih strana i okolo njega popržite drugu polovicu sjeckanog luka.

4.

File posolite, pobiberite i zalijte vrhnjem po luku te promiješajte.

5.

Stavite file između šampinjona i obložite ga šniticama špeka, zalijte smjesom luka i vrhnja iz tave. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C/ ventilator 175°C oko 25-30 minuta.

6.

U međuvremenu napravite umak gremolata (gremolada) od preostalog nasjeckanog peršina, protisnutog češnjaka i naribane limunove korice.

7.

Narežite lungić, servirajte na tanjuru sa šampinjonima, umakom od vrhnja i prilogom te pospite umakom gremolata. Ukrasite svježim peršinom ili mažuranom.

Posluživanje

Kao prilog savjetuju pečene tikvice na grill tavi. Nama je odgovarala samo riža prelivena s finim umakom i salata.

Recept je sa stranice Lecker.de uz izmjene.

  • Ručak(2)
  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Nedjeljni ručak(1)
  • Svinjski file(1)
  • Punjeni šampinjoni(1)
  • Meso(1)
  • ŠAMPINJONI(1)

4

Hvala ti Goga! ❤️

Samo ću reći da smo se prejeli, super recept!!

Hvala! 😁

Ovako je ispalo drugima