Svinjski file s marelicama u lisnatom tijestu

Priprema

Vrijeme pripreme:

80 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Svinjski file očistite od kožica i natrljajte Vegetom Twist svinjetina. Ostavite u marinadi oko 30 minuta.
2. 2
   Na 50 g maslaca popecite file sa svih strana, prelijte ga vinjakom, flambirajte, a zatim izvadite.
3. 3
   Ocijedite i posušite 250 g marelica iz kompota. Lisnato tijesto razvaljajte u oblik pravokutnika, ali ne pretanko.
4. 4
   Rasporedite na nj polovicu ocijeđenih marelica, na njih stavite ohlađeni popečeni svinjski file pa po njemu rasporedite drugu polovicu marelica.
5. 5
   Rubove tijesta premažite razmućenim jajem i preklopite preko mesa. Tijesto izvana probodite na nekoliko mjesta vilicom, premažite jajem i pospite sezamovim sjemenkama.
6. 6
   Pecite u pećnici zagrijanoj na 185°C oko 30 minuta.
7. 7
   Na preostalom maslacu propirjajte ostatak marelica iz kompota, dodajte Vegetu i papar te pirjajte oko 5 minuta.
8. 8
   Marelice protisnite kroz sito, dodajte im slatko vrhnje te kratko prokuhajte. Ako je potrebno, umak možete razrijediti s 50 ml vode.