Svečana purica moje bake

Priprema

1. 1
   Puricu razrežite po duljini hrpta pa pažljivo izvadite sve kosti, a meso od krila i bataka uvucite. Natrljajte je izvana i iznutra solju i ostavite da odstoji jedan sat, a najbolje preko noći.
2. 2
   Mlince kratko prokuhajte u vrućoj vodi, ocijedite i pomiješajte s rastopljenim maslacem. Mlincima napunite puricu i otvore zatvorite kuharskim koncem.
3. 3
   Stavite je u odgovarajuću tepsiju, prelijte vrućim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici oko 2 sata.
4. 4
   Za vrijeme pečenja puricu podlijevajte mješavinom vode i vina.
5. 5
   Nakon sat vremena stavite oko purice oguljene kruške, jabuke prerezane napola i očišćene od sjemenki. Pred sam kraj pečenja dodajte bobice grožđa.
6. 6
   Pečenu puricu izvadite, maknite konac i izrežite je na komade. Voće izvadite, a umak od pečenja procijedite.