![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Švarcvaldska torta
Mnogo je torti od višanja, ali samo je jedna ona iz – Schwarzwalda. Njezina su posebnost upravo višnje koje rastu u toj njemačkoj pokrajini,ali i starinski postupak pripreme čokoladnog biskvita, bogate kreme i višanja sa želatinom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 05.12.2003.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 211 kcal / 882 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.85 (40 glasova)
Sastojci
| Za biskvit: | |
|---|---|
| 150 g | maslaca |
| 50 g | Gussnela Dolcela |
| 50 g | brašna |
| 1 | Prašak za pecivo Dolcela |
| 1 | Vanilin šećer Dolcela |
| 50 g | mljevenih badema |
| 4 | jaja |
| 100 g | čokolade |
| 150 g | šećera |
| 1 žlica | Krušnih mrvica Podravka |
| Za nadjev: | |
| 1 kg | Višanja iz kompota light Podravka |
| 20 g | Gussnela Dolcela |
| 2 žlice | soka od limuna |
| 2 žlice | šećera |
| 2 | Vanilin šećera Dolcela |
| 4 žlice | višnjevače ili maraskina |
| 600 ml | slatkog vrhnja |
| 2 žlice | želatine |
Priprema
- Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte žumance, omekšanu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo, Gussnelom, mrvicama i vanilin šećerom. Na kraju lagano umiješajte mljevene bademe i čvrst snijeg od bjelanaca.
- Dobivenu smjesu stavite u kalup za torte koji ste namazali maslacem i posuli brašnom. Pecite oko 40 minuta na 180°C.
- Ohlađeni biskvit razrežite na tri dijela.
- Za nadjev višnje ocijedite, a sok zagrijte, umiješajte šećer, vanilin šećere, limunov sok, višnjevaču i Gussnel (koji ste razrijedili s malo vode), pa sve kratko prokuhajte. Dodajte ocijeđene višnje i ostavite da se nadjev ohladi.
- Želatinu stavite u malo vode da nabubri, ocijedite je, stavite u posudicu i na vodenoj kupelji je otopite. Slatko vrhnje napola izmiješajte, postupno dodajte otopljenu želatinu i miješajte do odgovarajuće čvrstoće.
- Svaki list torte premažite nadjevom od višanja i tučenim slatkim vrhnjem.
Posluživanje
Ostatkom tučenog vrhnja premažite cijelu tortu pa je ukrasite višnjama i ribanom čokoladom.
Savjet
Pripazite da vam želatina koju umješavate u tučeno slatko vrhnje ne bude pretopla.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 3,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 19,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 14,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 67,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 757,00 | 19 | 15 |
| Vitamin C | mg | 1,00 | 1 | 1 |
| Vitamin D | IU | 15,00 | 8 | 8 |
| Vitamin E | IU | 1,00 | 5 | 5 |
| Kalcij (Ca) | mg | 76,00 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 112,00 | 14 | 14 |
| Kalij (K) | mg | 122,00 | 3 | 3 |
| Natrij (Na) | g | 0,110 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
8 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
biskvit sam složila sam lješnjacima, a količinu kreme sam složila duplo- sa 2 kompota i sa 40 g gussnela, 3 paketića vanilin šećera i 2 dl ruma (u njemu sam razmutila gussnel). odlično je ispalo. a preko toga premazala sam cijelom litrom tučenog slatkog vrhnja,i gore stavila deeeeebelu čokoladnu glazuru. i još nešto- po ovom receptu biskvit ispada pomalo suh, tako da sam ga namočila sa par žlica šerija. i zato je u kremi bio rum. arome se odlično slažu…..
nemoram ni reći kako je brzo planuo!
pogotovo kod starije populacije..
s tim receptom se nemože fulati.
Swarcvald i Sacher torte su klasici.