Sušena mrkva i celer

Mrkvu oprati, očistiti  narezati na male tanke rezance  ovom spravicom- žilijen rezač (vidi se na slici), ako imate ili sitno narezati oštrim nožićem.. na trakice  može i malo deblje (tako je to moja mama radila i sušila par dana na suncu..dok ovako sitnije se puno brže osušilo vidi sl.pod 2)..

Suši se na suncu ili u pećnici na temperaturi od 45°C.. Tako osušenu mrkvu spremiti  u platnene vrečice i čuvamo ju na prozračnom mjestu..

Mrkva se u Gackoj dolini sušiila radi očuvanja a i zgodnoi je za svaki način pripreme  jer samo nakon 15 minuta namakanja u vodi  upije vlagu i vrati se u prvobitan oblik  ne gubeći pritome  svoja prirodna svojstva miris okus ..boju..

Sušenu mrkvu dodajemo u juhe i variva , razne salate i umaku koji vam odgovara. Za ostala jela treba sušenu mrkvu i celer preliti  deset puta većom količinom vode i kuhati 10 minuta i koristi se kao svježa..

Mrkva je bogata vitanminima ABC i ima razne minerale. Da je i celer ljekovit i zdrav i kao afrodizijak dobar  ai u dijetama isto znamo..ali dobro je uvijek malo podsjetiti se... 

O mrkvi više OVDJE

i o celeru OVDJE....

Naknadno  (8mj2013) sam sušila i papriku    (očistila sam kao za punjenje parike  i  sitno narezala  na sitnije kockice  malo prstima pokidala  na male komadiće i dobro opranu i posušenu  stavila na sunce.. i kako je bilo jako sunce  osušilo se lijepo ovako na sitne komadiće.. Poslije sam ih stavila na 100°C  15 min pa na 50°C 20 min i isključila pećnicu i ostavila preko noći..