Moj profil
lyVa
28.12.2012.

Šurlice u umaku od vrganja

45 minuta
11

...po tatinom receptu: šurlice omotane aromatičnim umakom od vrganja...

...po tatinom receptu: šurlice omotane aromatičnim umakom od vrganja...

lyVa
28.12.2012.

Sastojci

za
30 - 40 dkg očišćenih vrganja (narezati na komadiće)
0,2 dcl maslinovog ulja
1 manja glavica luka
2 dcl vrhnja za kuhanje
2 režnja češnjaka
3 trokutića topljenog sira
malo više mažurana
malo majčine dušice
malo bosiljka
malo origana
po ukusu soli, papra i vegete
malo peršina
parmezan (po želji)

Priprema

1.

Na maslinovom ulju propirjati posoljeni luk, a zatim dodati vrganje. Svako malo promiješati i dodati vode po potrebi da ne zagori.

2.

U zasebnoj zdjeli istovremeno zakuhati vodu za šurlice, posoliti i skuhati prema uputstvu.

3.

Nakon otprilike pola sata odvojiti polovinu ljepših vrganja na tanjurić, a ostatak usitniti štapnim mikserom i sve zajedno vratiti u tavu.

4.

Dodati vrhnje za kuhanje, topljive siriće, vegetu i preostale začine te kuhati 10- ak minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje pazeći da ne zagori.

5.

Na kraju umiješati sitno kosani peršin i eventualno dosoliti i popapriti ukoliko je potrebno.

6.

Gotov umak pomiješati sa skuhanim šurlicama, dodati parmezana po želji i uživati u okusu! :)

Posluživanje

Za punoću okusa bolje je koristiti svježe vrganje koji nisu prethodno blanširani.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)