Tortica je nastala u nedjelju kada je moj gospodin mužić poželio nešto slatko a brzo i da ima višnje. Nenadani gosti koji su došli(dobro da sam poslušala mužića) bili su oduševljeni.
Tortica je nastala u nedjelju kada je moj gospodin mužić poželio nešto slatko a brzo i da ima višnje. Nenadani gosti koji su došli(dobro da sam poslušala mužića) bili su oduševljeni.
Sastojci
Priprema
Bjelanjke ulupati s malo soli u čvrsti snijeg.
Žumanjke miksati s šećerom, dodati vodu i brašno promiješano s praškom za pecivo.
Na kraju lagano umješati snijeg od bjelanjaka.
Ubaciti u namašćen kavup ( moj je Ø 28 cm) i peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15 min.
Biskvit odmah po vađenju iz pećnice preliti s mlijekom u koje smo dodali rum. Ostaviti da se hladi.
Želatinu potopiti u hladnu vodu da nabubri 5 min.
Za to vrijeme skuhati puding u 900 ml mlijeka s 3 žlice šećera.
Kad je gotov u vrući dodati ocijeđenu želatinu i dobro promiješati.
Kremu odmah preliti preko biskvita i ostaviti da se hladi.
Ocijeđene višnje posipati limun šećerom, šećerom i cimetom. Ostaviti da se šećer malo otopi po višnjama, dok se krema hladi.
Višnje staviti na kremu.
Preljev pomiješati s šećerom i uz mješanje dodati sok od višanja. Ako želite proziran preljev, umjesto soka stavite vodu.
Zakuhajte ga, te ostavite par minuta da se ohladi.
Kad se počne stezati, polako ga prelite po torti, počevši od sredine. Stavite hladiti.
Posluživanje
Kad se preljev stegne torta je spremna za posluživanje, skinite obruč s kalupa.
Možete je poslužiti uz tučeno slatko vrhnje.
2